Activiteit

@bewust bedankt voor het mee nemen en erg leuk om jou verzameling in het echt te zien

@figaro Voor fruit is inderdaad 3,2 tot 4 gebruikelijk maar . ph heeft te maken met estervorming  , enzym werking , gisting – type gebruikt gist , destillatie methode . maar dat betekent ook dat het in de verschillende stadia…   Meer lezen»

@figaro 4 is prima. Ik zou zelf niet voor die gist kiezen. Cl23 of een cider gist is beter.

@figaro dat is toch een soort turbogist? Er zit in ieder geval al van alles in.

@murmillo ik heb Prestige Pot Distillers Yeast gebruikt
 

@figaro welke gist?

@theresa zeker heeft de melkzure gist invloed op de ester vorming . Jou zelfgemaakte gist bevat ook  Maltase emzym . maar ook de maltase in jou plantaardige en  toegevoegde fruit producten helpen mee . Deze worden ook ondersteund door de…   Meer lezen»

haha vraag gesteld aan chatgpt en kreeg dit antwoord, Appelmelasse destilleren vereist meestal een licht zure pH-waarde. Over het algemeen wordt een pH-bereik van 3 tot 4 als geschikt beschouwd voor het destilleren van appelmelasse. Dit zorgt voor de juiste…   Meer lezen»

vraagje, een ph van rond de 4 is dat goed voor de appelmelasse?
 

Afgelopen maand een Weizen gebrouwen. Dit is een best moeilijke stijl. Het zit hem in de gist en het spelen met temperaturen. Voor nu na 3 keer is het gelukt. 
 

Dit rummetje is vandaag door mij, Harry en paar kunde van ons geproefd. Vergeleken ook met een gold bacardi.Wat een smaak! Is enorm vol. Komt naar voren als veel duurdere dan ook bacardi. De dundervervangers geeft zeker super veel esterficatie….   Meer lezen»