-
Mana posted a new topic "60/70 liter ketel" – 2 maanden, 1 week geleden
Hoi allen, hierbij bied ik mijn koperen ketel van ongeveer 60 a 70 liter aan. Vaste thermometer in het stookwijn gedeelte en een mogelijkheid tot een 1/2” thermometer in de dampzijde van de ketel. Er zit geen kolom bij aangezien ik deze… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 1 week geleden
Nu de oorsprong van Jenever voorlopig naar de achtergrond verschoven is zal ik wat relevantere boeken delen, toegegeven niet in chronologische volgorde maar eerder in volgorde van wat ik dan aan het uitzoeken ben. Dit boek kwam oorspronkelijk naar voren… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@alchemist dank je
-
Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" – leuk 2 maanden, 1 week geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@botanicalnz die term wordt wel gebruikt voor de fase na de hoofdvergisting, wanneer het laatste gedeelte van suikers wordt omgezet.
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@alchemist wat is nagisten, or waarvoor is nagisten?
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@robbert 1½ liter voor-gekookt water added SG staat nu op 1.086 en ik had nog 30gr van dezelfde gist in huis dus dat is mazzel. Er was al een beetje activiteit so I’m hopefull
Dank je.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 1 week geleden
Langzaam ben ik de zoektocht aan het opgeven naar het ontstaan van de graangebaseerde drank gearomatiseerd met jeneverbessen. Er komt een punt waarbij digitale zoektochten steeds minder opleveren, bij dat punt ben ik ongeveer aangekomen, wie had verwacht dat het… Lees verder»
-
Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" – leuk 2 maanden, 1 week geleden
-
Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" – leuk 2 maanden, 1 week geleden
-
Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" – leuk 2 maanden, 1 week geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@botanicalnz door even de kook erover is pectinase overbodig . Heeft zelfde effect . Aanbranden heeft maar twee redenen . Slordigheid of een defecte of niet geschikte ketel / ketel inrichting. Iets vooraf gekookt water . (Gekookt water bevat minder… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – leuk 2 maanden, 1 week geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@botanicalnz je kunt gisten mengen zoveel je wilt, alleen bestaan er gisten met de zogenaamde killer factor, deze scheiden een giftige proteine af waarvoor andere gistsoorten gevoelig voor kunnen zijn, dus zelfs als je twee soorten gebruikt kan het zijn… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@robbert pectinase omdat the pulp/ sap al dik was van pectine. Ik maak elk jaar marmalade maar zo dik had ik het nog niet gezien, bijna blubber. Mijn gedachte was also het zo dik is, hoe gaat het dan met… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@botanicalnz pectinase ? Waarom ? Sg 1060 is prima . Sg 1097 aan hoge kant ! Kan voor gist zwaar starten en problemen geven . Temp 18 graden is laag . 21-26 gr . 10 gram gist op 18 liter… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
@robbert ga ik zeker proberen. Ik heb vorige week eau de vie van Pinot gris gestookt, 1 liter, deze kwam uiteindelijk op 85% ABV.
- Afdunnen naar 60%?
- Verhouding sap/ pulp : eau de vie 1:1?
- Is eau de vie eigenlijk hetzelfde also brandewijn?
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
Na toevoegen van above ingredients
IMG_20260823_184716774.jpg -
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
Na overhevelen 18 liter over, het is niet helder maar dat had ik ook niet verwacht. Ik heb het voor de zekerheid gepasteuriseerd 12gr pectinase 2 kilo raw cane sugar 10gr K1/v1116 gist 2gr yeast vitamin pH4.81 SG zonder suiker… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" – 2 maanden, 1 week geleden
Ja, de overlast dat er over mijn schouder gekeken wordt is hier niet, plus ik woon ver van de eerste beste stad. Zolang wat ik stook op mijn erf blijft mag ik mijn gang gaan. Grote hoeveelheden stook ik niet… Lees verder»
- Meer laden
