-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 3 weken geleden
Hoi Bedankt voor receptje Het is nagenoeg hetzelfde dat ik gebruik (anijs, steranijs, venkel, zoethout en een touch coriander) maar ik vind het resultaat niet echt wat ik zoek. Een touch suiker 0,5 persent maakt het iets meer afgerond maar… Lees verder»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Sap toevoegen aan spiritrun" – 2 maanden, 3 weken geleden
@sunmoonandwine er zijn heel veel recepten waarbij bij de spiritrun iets wordt toegevoegd, en dit is altijd bedoeld om meer smaak te krijgen. Zelfs een klein deel stookwijn wordt gebruikt en dan heb je dus een klein deel wat maar… Lees verder»
-
concha antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 3 weken geleden
@paolo Gaat die kruidnagel niet overhersen?
-
SunMoonandWine posted a new topic "Sap toevoegen aan spiritrun" – 2 maanden, 3 weken geleden
Ik destilleer mijn fruitmash altijd 2x. Striprun en spiritrun. Voor de spiritrun moet ik altijd verdunnen tot 40%. Kan ik dat met fruitsap doen en krijg je dan meer smaak? Alvast bedankt!
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 3 weken geleden
Hallo paolo, dan verschillen we niet veel qua ervaring met verdunnen. Ook ik bepaal de naloop puur op smaak en geur om echt voor kwaliteit te gaan. Onder het bericht van Psycat heb ik mijn hoeveelheden staan van de kruiden… Lees verder»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 3 weken geleden
@psycat Ik gebruik sowieso geen suiker in de ouzo, niet in de verdunning voor het bottelen en ook niet bij het drinken. Mijn standaard recept voor maceratie is per liter alcohol van 92%: 35 gr anijszaad, 15 gr steranijs, 5… Lees verder»
-
Paolo antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 3 weken geleden
Hallo Herman, sorry 😬 de ene keer is het 41% de andere 42% dat ik kan verdunnen voor het kleur krijgt. Eerlijk gezegd geen idee wat de echte oorzaak is omdat ik altijd exact dezelfde hoeveelheid kruiden gebruik. Wel de… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Harde les" – 2 maanden, 3 weken geleden
Mooie kleur
17863433107343179047840636257927.jpg -
Botanicalnz posted a new topic "Harde les" – 2 maanden, 3 weken geleden
Na een succesvolle brew en vergisting kwam ik tijdens het distileren er achter dat er blauw-groene schilvertjes in de low wine zweefde. Koper oxidation is het eerste waar ik aan dacht, en ja hoor het nog goed gifting ook. Copper … Lees verder»
-
Finsend antwoordde op het onderwerp "T500 met alembic dome, koperen reflux kolom en meer" – 2 maanden, 3 weken geleden
Ik heb gisteren eindelijk de tijd gehad om alle dozen van zolder te slepen en er goeie foto’s van te maken. Zie marktplaats om alles detail foto’s te zien.
Alles op de foto’s is nieuw en ongebruikt.
https://link.marktplaats.nl/m2428839793 -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 3 weken geleden
Nog niet aanbeland bij de latere eeuwen — waarschijnlijk het interessantste stuk voor de meeste lezers hier — ik zit nog steeds vast op de overgang van wijn naar graan als basis. Meerdere bronnen wijzen namelijk uit dat… Lees verder»
-
@ndré vind forumbericht "Engelstalige tijdschriften digitaal … interesse naar of niet ?" – leuk 2 maanden, 3 weken geleden
-
Alchemist vind forumbericht "Engelstalige tijdschriften digitaal … interesse naar of niet ?" – leuk 2 maanden, 3 weken geleden
-
Vinkske antwoordde op het onderwerp "Engelstalige tijdschriften digitaal … interesse naar of niet ?" – 2 maanden, 3 weken geleden
Mochten er nog geinteresseerden zijn in de Engelse (betalende!) tijdschriften over Wijn en Alcohol (zoals o.a. Vineyard, Food & Wine USA, Brew Your Own, Wiskey Magazine, … e.a.)kan je deelnemen aan de Whatsapp group die ik er voor aangemaakt heb via… Lees verder»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" – 2 maanden, 4 weken geleden
Ia sas Ook ik ben op zoek naar een recept voor een gebalanceerde ouzo die ook lekker is zonder toevoeging van suiker. Ter info : lesvos is het centrum van de traditionele ouzo waar je een paar artisanale drankjes zonder… Lees verder»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "still spirits t500" – 2 maanden, 4 weken geleden
Ik heb een still spirit G30 met een mantel daarvoor. Volgens mij pas deze ook op een T500 en is los te koop. Ik zal morgen even kijken of het past.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 4 weken geleden
@ahelmons Merci, ik lees m morgen in detail na, maar duidelijke omschrijving.
-
Alchemist vind forumbericht "Jenever" – leuk 2 maanden, 4 weken geleden
-
de Scheider antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 4 weken geleden
@alchemist, het begint met 575 liter water. Voor de helft zacht water van ca. 3 Duitse hardheids graden en de andere helft ca. 12 a 15 Duitse hardheids graden. Wordt 150 ml. zwavelzuur aan toegevoegd. Van de totale 100% is… Lees verder»
-
Nieuwemaan antwoordde op het onderwerp "Bloesem likeuren" – 2 maanden, 4 weken geleden
@psycat oh, ik dacht dat citroenzuur zou helpen met het preserveren van de kleur….. Hibiscusbloemen smaken wat zuur, ik zou kunnen proberen of er een balans is tussen het optimaliseren van de kleur zonder dat de smaak de overhand neemt,… Lees verder»
- Meer laden
