-
Odevie antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@robbert ik heb de T500 met kolom en daarnaast ook een Vevor ketel van 70 liter waar ik, mits aanpassing, de kolom op heb gemonteerd. Werkt allemaal prima voor neutrale alcohol. Voor een neutrale graanalcohol ben ik best tevreden om… Lees verder»
-
JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@robbert dank je wel voor de info
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@johans hangt af van het budget . Je kunt te kust en te keur . Er zijn ketels als de still spirit T500 waar veel over gesproken en veel info op deze site is of een kegland maar je kunt… Lees verder»
-
JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@robbert oei das een ander paar mouwen …
Daar heb ik weinig verstand van … Enige tips wat ik me dan best aanschaf ? -
Robbert antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@johans alquitara is een geweldig apparaat om op aroma te stoken. Voor een neutrale alcohol heb je een kolom ketel nodig . ( Of je moet geforceerd stoken maar dat vergt ervaring ) Je kunt niet met 1 ketel alle… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "alcohol voor limoncello e.d." – 5 maanden, 3 weken geleden
@t0m als je gist achteraf gaat toevoegen kun je deze het beste eerst wat opkweken door zuurstof onder de oplossing in te roeren, je hebt de meeste vermeerdering bij aerobe omstandigheden. Mocht je p.H. vaker zo stevig zakken bij… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
Naam Recept: Scubac, volgens de Ierfche wijze Auteur: D. Horix Titel: Handleiding of Leerboek der Likeurstokerij met een voorwoord van Johannes van Dam Jaar van uitgave: 1992 ISBN: 90 73978 07 6 Voor ±1 liter likeur (50 vol.%) 2,7… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
Naam Recept: Usquebaugh (3) Auteur: William Schmidt (the only William) Titel: The flowing bowl, when and what to drink Jaar van uitgave: 1892 Vermeld dat deze in kleinere hoeveelheden door de Ierse huisvrouwen gemaakt werd. Voor ±1 liter likeur… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
Naam Recept: Usquebaugh (2) Auteur: William Schmidt (the only William) Titel: The flowing bowl, when and what to drink Jaar van uitgave: 1892 Voor 1 liter likeur (50 vol.%) 1 gram nootmuskaat 1 gram kaneel 1 gram engelwortel 1… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
De volgende recepten zijn allemaal voor een likeur genaamd Usquebaugh, voordat hele volksstammen mij gaan vertellen dat Usquebaugh de oude naam is die uiteindelijk verbasterd in Whisk(e)y, in veel oude boeken wordt het net aangehaald als cordial. Er lijkt door… Lees verder»
-
JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@robbert ik stook nog steeds op mijn Alquitara . 😀
Groeten Johan -
t0m antwoordde op het onderwerp "alcohol voor limoncello e.d." – 5 maanden, 3 weken geleden
even een updatje, de vergisting was zo goed als stilgevallen, maar de wash was nog zoet. de PH was teruggevallen naar 2,5. we hebben er wat natriumbicarbonaat ingedaan en wat gistvoeding en terug wat gist
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@johans als je een goedwerkende kolom ketel hebt kun je al jou mouten gebruiken voor neutrale alcohol . Je zit alleen met verschil in tijden en temperatuur stappen bij maischen . 52 -55 gr eiwit rust . Protease rust .Zet… Lees verder»
-
JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
@alchemist dank u
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
M’n eerdere lange antwoord dat ik aan het tikken was is net verdwenen dus even een korte versie. Allesbehalve de rye is geschikt, die geeft een kruidiger profiel mee dat waarschijnlijk ongewenst is in Limoncello. De rest kan… Lees verder»
-
JohanS posted a new topic "gerstemout" – 5 maanden, 3 weken geleden
Beste stookvrienden , mss een domme vraag maar ik stel ze toch . Ik wil eens zuivere alcohol stoken om dan daarna limo cello te maken . Nu bestelde ik gerst maar ik krijg gestemout toe , als ik dan… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
@stookje fijn om te horen dat het bevalt, ik zal binnenkort meer recepten verzamelen en hier plaatsen.
-
stookje antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 5 maanden, 3 weken geleden
@alchemist Die gemberlikeur is echt heel lekker. Ik vond het in eerste instantie een beetje gek om al dat heerlijke sap weg te gooien, maar je houdt een hele zuivere gembersmaak over.
-
Brewery '61' antwoordde op het onderwerp "VINOFERM druktank 11 liter en filterset" – 5 maanden, 3 weken geleden
@glennfiddich Ik heb inmiddels een pomp met platenfilter gekocht. Succes met de verkoop!
-
Botervlieg antwoordde op het onderwerp "Huisvlijt" – 5 maanden, 3 weken geleden
Nu nog een geluidsdemper op het waterslot, haha… 🙂
- Meer laden
