Activiteit

@zout ik heb het nu ook 2x gemaakt Maar heb je geen last dat het bederft als je het niet eerst in een vacuümzak doet? Op de site staat trouwens wel meer lekkere recepten wel een aanrader om even tussen…   Lees verder»

@bert1985 Lekker! Nagelhout maken we hier vaker, achtermuis (of heel modieus eye of round) inwrijven met mengsel van zout, kruidnagel en in mijn geval peper, en dan drogen. Ik hang overigens meteen te drogen, niet eerst in de vacuumzak.

Up

@keteltje Top voor museum, blijf bij RVS, koper reflux.

Hou het makkelijk; bieten zijn een noodzaak in slechte tijden, begin makkelijk!

Voor vergisting beslag met droge gist korrels : 1 tot 50 liter  – 3 gr  per liter. 50 – 200 liter 1,5 tot 2,5 gr per liter . 200 tot 500  liter 1 a 1,5 gr per liter . 500…   Lees verder»

Voor wijn is de regel 1 gr/10l
voor sneller te werken hanteert men om te stoken 10gr/l

Linkerkolom is een spijkerkolom, die zorgt voor een zekere mate van refractie
2 & 4 zijn de aansluitingen van koelwater
2 water inlegt, 4 water outlet
1 aftappunt destillaat
3 aftappunt restant
bij goed gebruik raak je in 1 maal toch aan een 85°
 

@robbert
Dank voor je advies! Gaan we zeker even wat mee doen.

@jan-van-dalen hou wel rekening fat suikerbiet niet zelfde manier verwerken is als tafel suikers. Suikerbiet en suikerbiet melasse bevat  geosmine ! . Dit geeft ook de muffe geur en smaak ! Om deze geosimine af te breken moet je zuur…   Lees verder»

Ketel ziet er prima uit. Op foto de installatie die we willen maken.

@murmillo ik heb ca 16 ml/l toegevoegd, is een mooi mondgevoel geworden. Ga de rest 8 liter ook doen, denk wel dat ik deze eerst ga filteren voordat ik toevoeg.

Hoe staat het met de ketel?