-
Stephan heeft het onderwerp Rijptijd in kleinere vaten aangemaakt in het forum Stookforum 4 jaren, 6 maanden geleden
Ik ben ooit eens een staatje tegengekomen over hoe lang je drank in een vaatje moet/kunt laten rijpen in verhouding tot de inhoud van het vat. Dit omdat anders de smaak te heftig zou worden.
Volgens mij was het dat:
1 liter maximaal 60 dagen
2 liter maximaal 80 dagen
3 liter maximaal 90 dagen
4 liter maximaal 100 dagen
5 liter maximaal 105 dagen
10 liter maximaal 135 dagen
20 liter maximaal 175 dagenen verder heb ik niet meer onthouden 🙂 .
Heeft iemand hier ervaring mee?
En ik heb een sous vide waar ik de drank mee verouder. Als ik rum stook, moet ik die dan voordat hij op vat gaat eerst kunstmatig verouderen of erna?
