Volgens mij is 20 minuten koken om de suiker te inverteren voldoende. Alleen als de rumgist een turbogist is dan hoeft er geen gist voeding bij anders is alleen suiker een beetje schraal. Ik zou die C70 wel eens willen zien bubbelen. De rumgist zou ik voor de melasse bewaren. De PH naar beneden brengen weet ik niet of dit nodig is(wat is de PH van het water)je gebruik toch ook al citroenzuur voor het inverteren. Volgens mij wordt tomatenpuree door sommigen gebruik als gist voeding, en die zweren er bij. Ik zou het alleen gebruiken als je van poetsen hou want je gist vat en ketel worden er behoorlijk smerig van.

Klopt.

ik zat ook al aan de bonen te denken als voeding.

neem aan dat ik de bonen gewoon tijdens het inverteren er bijnkan doen.

nadeel van puree is de vreselijke rode kleur.

rijst kan denk ik ook halverwege inverteren erbij, die is wel gaar tegen de tijd dat alles in een vat gaat,

Het volledig inverteren gaat niet lukken maar hou rond 40 min op 80 graden aan

Bonen kook je even en voeg je samen met het gist toe .

Suiker vergisten is niet echt ph afhankelijk maar voor gist werking is dat wel verschillend .
Gisten werken in een vrij breed ph maar gem van 4,5 is goed voor de meeste gisten .

Tomaten puree vervuilt en geeft bijsmaak . Overgewaaid Amerikaanse bosjesmannen kneierij

Let ook op met witte bonen ... sommigen worden er winderig van 🙂

Dat heb ik sowieso wel

Wel eens boerenkool geprobeerd?

https://distilling.com/kale-vodka-explained/

Wel eens boerenkool geprobeerd?

https://distilling.com/kale-vodka-explained/

 

Ja ik heb er verschillende malen mee vergist en het werkt goed.

Geeft geen rare bijsmaak na stoken.

Vindt je het nog een voordeel hebben tegenover b.v. Birdwatchers ?

Witte bonnen is geen probleem hoor. Het is voeding voor de gist, en die produceren toch al een hoop gas 🙂

Haha leuk recept met boerenkool, maar met 40 kg suiker krijg je alles wel aan de gang.
Ik gebruik wel spitskool of Chinese kool om gist op te kweken.

Hoe bonen gassen vormen bij mensen ligt aan on darmkanaal werkt Gisten hebben niet een zelfde darm kanaal zoals mensen .
Het gaat om de eiwitten en aminozuren uit bonen die de voeding is .
Daarnaast hebben bonen weinig bijsmaak en liggen ph waardes van bonen binnen een goed bereik en heeft daarom minder afweiking gevende invloed

Het voordeel van boerenkool t.o.v. de tomatenpuree in een BW is dat mijn vat
niet rood er uit gaat zien.

Zal de volgende keer eens bonen gaan gebruiken en kijken hoe dat gaat.

Hoe bonen gassen vormen bij mensen ligt aan on darmkanaal werkt Gisten hebben niet een zelfde darm kanaal zoals mensen . Het gaat om de eiwitten en aminozuren uit bonen die de voeding is . Daarnaast hebben bonen weinig bijsmaak en liggen ph waardes van bonen binnen een goed bereik en heeft daarom minder afweiking gevende invloed

Dan heb ik gewoon een hele goede werkende DK.

Ik heb citroenzuur en wil dus inverteren met citroenzuur.

hoeveel gram poeder zou ik er ongeveer bij moeten doen?

ik wil 5 kg suiker oplossen in 5 a 6  liter water, dit ga ik in elk geval minimaal 40 minuten op de genoemde 80 graden houden.

daarna wil ik de zaak in een gistvat doen en laten afkoelen.

ik doe er een hand gekookte witte rijst bij als voeding en bewaar de rumgist voor de melasse.

vergisting gaat met droge gist gedaan worden want ik heb nog een lading daarvan liggen.

dus ik ben voornamelijk benieuwd hoeveel citroenzuur ik er ongeveer bij moet doen.