As maandag is het weer appelsap xxl bij de Lidl.
Voor de makkelijke cider manier.
@murmillo niet alleen voor cider want ik ben er nu wel achter dat je er ook een prima basis alcohol van kan stoken. 1.5 jaar geleden was het nog €1.29 😯
@rumo niet normaal he hoe duur het allemaal word.
Ik heb er ook eens een eau de vie van gemaakt en op walnootdoppen gezet dat was best smakelijk .
Ik zal morgen eens nieuwe cider maken en op keg zetten.
Iets later dan gepland maar vandaag appelsap in de keg. Deze keer zal het vergisten in de keg gebeuren, dezelfde werkwijze als Jan heeft beschreven.
Cl23
Appelsap en beetje suiker.
@murmillo ik heb een M44 gist gebruikt want ik ga er een basis alcohol van stoken. Er zit nu 28 liter in de emmer en dat is misschien wat veel want het schuim komt door het waterslot. De CL23 bewaar ik voor de druivensap.
@rumo nice! Ik ken wel m41 gist die knalt je vat uit. M44 dus ook.
Cl23 is duur geworden. Ik wil die fementis FD3 nog eens proberen.
hoelang blijft het eigenlijk goed de cider vorm
@murmillo das mooi want heb onder de vloer nog 10 flesjes staan een jaartje oud bijna:)
@rinus55 ik heb nog 2 kratten van 1,5 jaar en 3 kratten van 1 jaar oud, die ga ik deze zomer drinken want ze staan wat in de weg. Ik bewaar altijd een paar flessen van iedere batch zoals een oude wijn en de oudste is nu 6 jaar. Ik merk dat de smaak verandert maar de drinker mag bepalen of het lekkerder is of alleen anders. Als je de cider hellemaal laat uit gisten wordt de smaak wat zuur maar het wrange wordt in de loop der jaren een wat vollere smaak.
@rumo ik heb met in de fles doen 4 gr suiker toegevoegd en niet bewust het gisten gestopt of compleet uit laten gisten, test flesjes plopten flink maar de laatste ,( 6 maanden geleden)vond ik de smaak niet naar mijn zin en eigenlijk vergeten dat ik er 10 had weg gezet
@rinus55, de smaak hoef niet beter te worden maar kan ook alleen anders smaken wat ook niet verkeert hoeft te zijn🤔 Maar het kan wel beter worden. Ik had een batch die na 3 maanden tegen viel maar toen ik hem na een jaar weg wilde gooien begon ik toch weer te twijfelen en heb ik het maar bewaart.
@murmillo Proost 😛 nu nog wat meer zon en dan met zo'n glas in de tuin 🤗
Het valt mij wel op dat de ene cider alleen bruist en dat bij de ander er een tijdje een schuimkraag op blijft staan 🤔
@rumo dat is mij ook opgevallen, een leek wel cola zoals die bruiste en schuimde, smaak is wel anders geworden, zit nu een wat milde nasmaak aan, moeilijk te omschrijven, zoetzuur dat langzaam zoeter lijkt te worden na een paar slokjes.
@rumo is al een filmpje van vorig jaar.
Dat van het schuim klopt. Dit heb ik ook. Vreemd. Bij de wat zwaardere cider heb ik alleen bruis.
@murmillo ik heb gister een paar flessen cider gedronken want als het regent smaken ze ook best. Ze waren van juni 2022 en er zat nog maar weinig bruis in. Maar de mijne waren ook mild, licht zoetzuur en lekker 😋
@rumo en de kleur?
As weekend ga ik mijn schuurtje opruimen en daar moet nog een half kratje van 2021 staan. Ik houd je op de hoogte. 🙂
