De juracon en colombard doen het prima ondanks het Nederlands klimaat .
Echte officiële cognac druiven ! Juracon op de Friese klei ??
Met wat liefde , kalk en meststoffen .
De colombard begint ook .
Juracon Hangt vol . Dat wordt binnenkort persen vergisten en een charantaise gelijke opstelling maken .
Nog weekje dit weer en we kunnen al oogste.
@robbert ik hoop het ook dat het met 1 a 2 weken kan het oogsten, ga begin sep op vakantie en hoop daarvoor te oogsten
@rinus55 als normaal verloopt dan zou bij mij met ruim een weekje kunnen oogsten. Dan 10 - 14 dagen gisten en daarna verwerken. Dus half september al klaar en in vat .
Er vallen druifjes dus het is tijd om weer aan de gang te gaan . Morgen oogsten . Wassen persen en op gist zetten .
Dus plannen ! Dat betekent dus ruim gerekend zaterdag begin gisting dan 10 dagen gisting .
Dus de achterste ketel van zolder af en moet in het zuur. .
lekker, bij mij nog niet helaas, dinsdag hoop ik ze in de vriezer te hebben ivm vakantie
@rinus55 even de vorst erover is niet verkeerd dat breekt cellen maar niet te lang in vriezer .
Je kan ze i.p.v. invriezen ook op gist zetten . Of ga je lang met vakantie
@robbert we gaan 3 weken weg en dat zal iets te lang zijn om op gist te zetten en tijdens onze afwezigheid word het huis geschilderd en he dan liever niks op gist staan
Vandaag deel kunnen oogsten
Afgesloten . Nu +/- 10dagen met rust laten.
Vrijdag 13 .een SG van 990 .
Klaar dus 12 dagen nodig gehad voor vergisten. Nu binnen max 5 dagen een stook plannen anders kan het in riool.
@rinus55 . Is nu als gewone wijn trouwen ook prima. Maar om het wijn te laten is zonde . Zeker ga ik d ze 2 × overhalen