11,5 week op fles, tijd om weer eens te proeven lijkt me. De gist geur is wat weggetrokken maar nog herkenbaar, beginnen wel wat aparte geuren te komen nu die me doen denken aan paardenstal, het appel effect van de cider is bijna niet meer op te merken.

Zoete weeïge smaak die wat fruitigs, gist en fudge achtigs heeft, de vorige keer door een kameraad als kauwgomballen smaak benoemd. 

Dat is gelukkig weg aan het trekken eigenlijk is de kauwgomballen smaak helemaal weg 😀 , wat ik misschien eerst voor sorbitol aan zag lijkt nu in een aangenaam zoetje te zijn omgeturnd.

Er begint zich heel licht een zuurtje te vormen, met name herkenbaar op het puntje van de tong, de middelste smaak is wat fruitiger maar moeilijk te benoemen.

Ik had onderhand iets meer zuur verwacht. Hij is in ieder geval een stuk beter dan hoe hij begonnen is, een zure cider is het nog lang niet te noemen maar eens kijken wat we over een tijdje kunnen merken eraan.