Meldingen

Alles wissen

Saké (Japanse Rijstwijn)

Piet · 2017-01-14T16:50:08Z

Saké (Japanse Rijstwijn) Ingrediënten: Zilvervliesrijst: 3 kg Suiker: 4,5 kg Maxifermagist: 3 theelepels Gistvoeding: 3 theelepels Vitamix (mineralen): 3 theelepels Water: 20 liter Werkwijze: Suiker en de rijst in 15 liter water gedurende drie kwartier koken Dan de rest van het water erbij en nog een kwartiertje zachtjes laten koken Gedurende de kooktijd regelmatig roeren Daarna in een emmer (liefst wit plastic) gieten van rond de 25 liter en afgedekt af laten koelen tot 24 graden Dan alle andere ingrediënten er erbij Gedurende 3 weken iedere dag goed doorroeren daarna door doeken halen en goed uit knijpen Alle vloeistof in glazen wekflessen doen met waterslot Als de wijn is uitgegist hevelen tot ze helder is Men krijgt dan een goed gele wijn van rond de 20% alcohol zeer rijk van smaak. De uitgeperste rijstenpulp niet weg gooien maar weer 15 liter water van rond de 24 graden er op gooien te zamen met een nieuwe voorraad van de zelfde ingrediënten zonder nieuwe rijst natuurlijk en dit hoeft ook niet gekookt te worden maar wel weer gedurende 3 weken roeren Vaak is de 2e trekking nog lekkerder dan de eerste en is ook sneller helder maar ook net zo sterk. Proost

Pagina 4 / 4 Vorige

Laatste bericht

RSS

Berichten: 2932

Murmillo

Admin

23 mei 2020 15:00

(@murmillo)

Famed Member

Deelgenomen: 7 jaar geleden

Geen stinkzweet... interesse voor Asian-pussy wederom gegroeid? did I say that out loud?..

🙂 🙂

Beantwoorden

Berichten: 170

concha

12 juni 2025 07:39

(@concha)

Estimable Member

Deelgenomen: 5 jaar geleden

Een zeer interessante manier om sake te maken of proberen om te distilleren:

A New Way to Make Traditional Japanese Sake!

Beantwoorden

1 Beantwoorden

RuMo

(@rumo)

Deelgenomen: 9 jaar geleden

Famed Member

Berichten: 2183

12 juni 2025 16:02

Antwoord op

concha

@concha Weer een leuk en leerzaam filmpje van de hoogleraar, met een duidelijke uitleg over een paar basis wetenwaardigheden.

Beantwoorden

Pagina 4 / 4 Vorige

Deel:

Forumstatistieken

14 Forums

5,029 Onderwerpen

108.2 K Berichten

16 Online

3,911 Leden

Laatste bericht: Ouzo vraag Ons nieuwste lid: pine cone Joan Recente berichten Ongelezen berichten Tags

Forum iconen: Forum bevat geen ongelezen berichten Forum bevat ongelezen berichten

Onderwerp pictogrammen: Niet beantwoord Beantwoord Actief Populair Sticky Afgekeurd Opgelost Privé Gesloten

Saké (Japanse Rijstwijn)

Registreer nu!

Wie is online?

Nieuwste topics

Stookforum

Saké (Japanse Rijstwijn)

Registreer nu!

Wie is online?

Nieuwste topics

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?