Meldingen
Alles wissen
12 november 2022 14:00
Wat is de beste ph waarde voor fruit of fruitsap te vergisten, of is dat afhankelijk van de gistsoort
1 reactie
12 november 2022 17:01
Voor een fruit gem tussen 3,2 en 4,7 .Maar ook weer afhankelijk van gist soort .Gisten maken en hebben ook eigen enzym waardoor je ook beter niet alles door elkaar kunt gebruiken .Voor ook erg schimmel gevoelige producten als rijst kun je ook beter iets lager in pH zitten .