Hoi allemaal,
Wij hebben een woning zonder gas, stoken op hout ofwel de temperatuur is nooit steady. Nu heb ik een 30L gistemmer en ja je raad het, gisten (vooral in deze tijd) is een redelijke uitdaging. Het liefst zou ik de gistemmer in mijn hobby garage willen plaatsen. Daar is helemaal geen verwarming.
Mijn vraag, Wie weet een passende oplossing, liefst met zo min mogelijk ruimteverlies. Ik kan eventueel een tafelmodel koelkast kwijt maar weet nog niet of de gistemmer daarin past.
Ik lees van alles, inclusief verwarmingsmatjes maar ook weer contra berichten van afraden.
Zie uit naar de reacties
@poverino klimaat kast zou kunnen ., Een brewbeld , warmte mat eronder , wat zeer goen een gelijkmatige temperatuur geeft is een metselkuip vullen met water en Aquarium verwarming erin 2 stenen erin en daar de emmer opzetten.
Allemaal mogelijk.als temperatuur maar niet te veel schommelingen heeft en de emmer niet ip koude vloer staat waardoor temperatuur onderin lager is dan bovenin .
@poverino neem een emmer/vat die iets groter is dan jou gistemmer, zet de gistemmer erin en vul hem dan met water, verwijder de gistemmer en kijk hoeveel ltr water erin zit.
Als je weet hoeveel ltr water jij verwarmen moet, kun je de passende verwarming erbij zoeken.
Dan kun je gewoon online een thermostaat uitzoeken, ik heb er ooit een besteld waar zelfs een temperatuur regelaar knop op de bovenkant van de verwarming zit, voor een paar euro.
@robbert Ik denk dat ik ook voor deze oplossing ga. 25Watt Brewbelt + InkBird ITC-308WIFI Controlled dan doe ik daar nog isolatie omheen en kan deze gewoon in de kast in de garage blijven staan. 
@poverino, ik heb op een Inkbird een warmteriem aangesloten met daarom heen isolatiefolie. Dit neemt weinig ruimte in beslag en ik gebruik het voor een 30l en 60l gistemmer.
Voorheen gebruikte ik ook wel een elektrische deken maar mijn vrouw wilden die weer terug, moest dus kiezen een warme gist emmer of een warme vrouw 🤔
@rumo Uhe..... goede keuze lijkt mij. 🙂 Ik denk dat ik ook voor deze oplossing ga. 25Watt Brewbelt + InkBird ITC-308WIFI Controlled dan doe ik daar nog isolatie omheen en kan deze gewoon in de kast in de garage blijven staan. 🙂
@poverino ik gebruik een electrisch deken rond het vat van 220 liter gewikkeld met daarrond nog een oud donsdeken. In het deksel heb ik een sonde gemonteerd tot halfweg het vat waarin de voeler van een STC 1000 steekt. Die schakelt het electrisch deken wanneer de temperatuur 1 graad onder de ingestelde temperatuur daalt.
Voor de kleinere vaten van 60 liter heb ik een 'tent' gemaakt met oude donsdekens en ook hier een STC 1000 die de temperatuur regelt mbv een infrarood paneel.
Hoi, ik zag m n eigen gebruikte methode al voorbij komen, namelijk een aquarium verwarming, voor mezelf heb ik er 2 van 50 watt stuks instelbaar tussen 20<>30 graden? voor mogelijk een constante temperatuur, er bij vermeld dat ikzelf nog een groentje ben, dus voor hetzelfde heb je helemaal niks aan m n tip? 😎 🙄
Grtx,
@poverino ik ben een paar dagen geleden begonnen met mijn eerste gisting. Heb een 30 liter emmer en via een gemaakt gaatje in het midden van het deksel een 50 Watt aquariumverwarming gehangen. (Kost ongeveer 13 euro). De temperatuur heb ik ingesteld op 22 graden). De daadwerkelijke temperatuur in de emmer blijft op 24 a 25 graden. Werkt super en borrelt lekker 🤤
Ps ik was blij dat ik de verwarming vanaf dag 1 aangezet heb want s nachts koelde het in mijn mancave af tot 15 graden. De emmer bleef echter mooi op temperatuur
Hi Poverino,
Ook ik verwarm uitsluitend met hout. Maar de houtkachel brandt wel gedurende de dag. (snachts is hij uit)
Ik wil geen klimaatkasten of andere energievreters, uit principe.
Dit zijn de maatregelen die ik neem en die heel goed werken.
1. Werk met 25liter-volumes en meer. Dat heeft een grote massa waarmee je een koudere nacht kan overbruggen
2. Het vat is steeds geisoleerd van de vloer (karton bv)
3. Savonds gaat er (soms) een deken rond het vat
4. Ik gebruik robuust bakkersgist dat niet onder stress komt door de temperatuurschommelingen tussen dag/nacht
Werkt prima en geeft uitstekend resultaat. Wel zorg ik er voor dat de vergisting nooit stilvalt door bv de temperatuur van het vat onder de 10 graden te laten zakken. Maar das heel moeilijk omdat een volume van 25l op 20graden toch een degelijke inertie heeft en niet zomaar op een paar uur afkoelt.
nadelen : je vaten staan in je leefruimte, de kachel moet blijven branden gedurende de dag, dat gedoe met een deken snachts rond je vat is omslachtig.
Wellicht krijg je smaakvariaties doordat de gist schommelt tussen dag/nacht temperaturen maar dat hoeft daarom niet nadelig te werken op de smaak. Vele dranken ondergaan die schommelingen (voor of na de distillatie) en het zijn juist die temperatuurvariaties die de smaak bepalen.
Noteer wel dat ik de temperatuur (van de mash) nooit onder de 10 graden laat zakken en het liefst boven de 15 bewaar.
Er zijn gistsoorten die heel actief zijn op lagere temperaturen (onder de 10 graden) Ik heb die uitgeprobeerd maar was niet zo tevreden over het resultaat. Kan echter aan mij gelegen hebben.
Shalom
Voordeel van een waterbak met verwarmings element is dat het beter ventileert dan in klimaat kast / ingebouwde koelkast .
Ik gebruik de meest eenvoudige brewbelts (onderaan de emmer) in een ruimte die eigenlijk nooit kouder wordt dan 10-12 graden. Die houden de temperatuur mooi rond de 24 graden.
Je kan ook de aquarium verwarming in het gistvat hangen
gaatje boven in ,kabel erdoor iets onder het midden van de vloeistof hangen en gisten maar
Iedereen heel veel dank voor het meedenken. Voor mijzelf ben ik er uit: Ik denk dat ik voor deze oplossing ga. 25Watt Brewbelt + InkBird ITC-308WIFI Controlled dan doe ik daar nog isolatie omheen en kan deze gewoon in de kast in de garage blijven staan. Nogmaals allemaal veel dank. Weer een stap verder.
ik gebruik een kist met rondom 8 cm dik piepschuim en verwarm die met een katten verwarmings matje, 18 watt max maar staat nu met de vorst ook maar op 3 dus de helft, kist staat gewoon buiten
Een brewbelt werkt prima en zeker i.c.m. een oude dikke winterjas bij om je vergisting vat.
Wat een goede tips allemaal, top!
Ik heb radiatorfolie om t vat gedaan voor een gelijkblijvende temperatuur (kan snachts nogal snel dalen) en een gat erin voor t waterslot. Dekentjes er omheen en de mash blijft heerlijk op zn eigen temperatuur.
Maar ja, de uitdaging die jullie afgelopen winter hadden, dát is nu natuurlijk niet meer aan de orde!
Dus voor komende winter: thanks!
