Hallo,
Ik kocht de rum turbogist bij stookwinkel en op de verpakking staat: nooit meer dan 25l tegelijk vergisten.
Wat is hier de reden van?
Te hoge temperaturen bij het vergisten?
Ik vergist in een oude ijskast met thermokoppel op het vat dus als dat de reden is geen probleem om bvb 50l te vergisten toch?
Of kan er nog een andere reden zijn?
- Hopelijk gaat het slagen, daar het mijn eerste keer rum maken is.
Vorige maand10l rietsuiker melasse binnen gekregen en 2 van die zakjes rumgist.
Eerste 2 batches gedaan met 2 liter melasse en 3 itter melasse. Suikergehalte op 1.070 gehouden verhouding water / rietsuiker /melasse
Afgelopen maandag ongeveer 60 liter volume opgezet. 10Liter 'dunder' van vorige stook / / 45 liter / 5 liter rietsuiker melasse / 4.5kg rietsuiker (6×750gr) met 1 zakje van deze gist
De dunder eerst even gekookt, evenals wat gist wat overgebleven was uit de vorige fermenteer emmer. Geprobeerd het Buccaneer Bob recept aan te houden
Na dag 3 ging dat ding door het dak heen voor 3 dagen. Nu is de rust wedergekeerd in het vat Ik laat het nog een weekje staan, dan kan ik hem doorhalen.
Hopelijk wordt het een lekker
Winter rummetje