Meldingen
Alles wissen

Vraagjes over gist en het starten van een wash. (beginnelingen)


Berichten: 12
Topic starter
(@stookabilities)
Active Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Hallo,

Ik en drie andere mensen zijn erg geïnteresseerd in het stoken van pure alchohol om lekkere likeuren mee te maken. We hebben de T500 besteld en willen morgen onze eerste wash gaan maken. 
Om de Wash te maken hebben we de 'pure turbo yeast' erbij besteld. 

Nu hebben we van te voren nog een paar vragen.

1: de wash mag niet boven de 24 graden komen maar is er ook een minimum? en is het erg als de temp schommelt tussen de nacht en de dag?
2:Ik las ergens op het forum dat iemand de deksel opendeed om CO2 uit de emmer te halen? Is dit nodig of gebeurt dit automatisch door het waterslot bovenop de deksel?
3: ruikt zo'n wash heel erg? zo ja, dan ga ik hem ergens neerzetten dat ik geen ruzie krijg thuis.
4: Maakt het nog uit wat voor suiker je gebruikt of kan het gewoon kristal suiker zijn? Misschien is bio suiker beter voor de gist?

Zoveel vragen, maar man wat zijn we enthousiast 😀

Beantwoorden
13 reacties
gompie
Berichten: 991
(@gompie)
Noble Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

1: Hoe stabieler de temperatuur, des te beter de kwaliteit, minimaal 10 graden, gaat dan wel langzaam.

2: Gaat vanzelf.

3: Zelf waterslot maken, met slang naar buiten, zie foto's.

4: Gewoon suiker.

 

1617210239-20210331_184555.jpg1617210283-20210331_184513.jpg
Beantwoorden
1 Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@gompie

5: welkom

😆

Beantwoorden
Berichten: 12
Topic starter
(@stookabilities)
Active Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

bedankt 🙂

de instructies op het zakje 'pure turbo yeast' zeggen 21L water maar de instructietekst onder het product op stookwinkel.nl zegt 25L.... Welke is het beste?

 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
(@psychonaut)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Active Member
Berichten: 19

@stookabilities

Ja dat was mij de eerste keer ook niet meteen duidelijk. Maar 21 liter water. Die je daar 6kg suiker bij dan kom je aan 25 liter totaal. Let ook op de starttemperatuur van het water. Dit is voordat je de suiker toevoegt. Daarna daalt de temperatuur meteen een paar graden. Dit is de bedoeling.

Beantwoorden
Berichten: 12
Topic starter
(@stookabilities)
Active Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Ah top dankjewel voor de info. De eerste wash staat nu maar wachten 🙂
Hebben jullie ervaring met tapkraantjes van het vergistingsvat (van stookwinkel.nl) die lekken? Geprobeerd er zo recht mogelijk in te draaien maar dit werkt niet optimaal. Iemand ideeen of ervaringen daarmee?

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Murmillo
Admin
(@murmillo)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 2686

@stookabilities ja! 1 keer erin draaien. Dan teflon eromheen en handvast draaien. Perfect.

Beantwoorden
Berichten: 6759
Admin
(@stookforum)
Illustrious Member
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Het jammere van deze kraantjes is dat het universele zijn. Ze zijn dus geschikt voor meerdere types. Je draait ze handvast en dan is het goed. Dus niet doordraaien tot het eind. Doe je dat toch dan gaat het schroefdraad stuk, maar inderdaad, een randje teflon doet wonderen, daar is het ook voor bedacht 😉

P.s. bij de bouwmarkt zoals Gamma en Praxis zijn ook heel mooie RVS kogelkraantjes tekoop die je er zo in schroeft, staat ook heel netjes.

Beantwoorden
1 Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@stookforum, bij het schroefdraad heb ik geen probleem, maar het kraantje zelf wil wel eens een beetje lekken. Daarom doe ik er altijd wat vaseline  tussen. Het is allemaal de moeite niet waard om er een ander kraantje in te zetten

Beantwoorden
Berichten: 12
Topic starter
(@stookabilities)
Active Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Teflon dus. Dit forum is echt top trouwens. Hoe snel moet de wash gaan borrelen of echt actief worden? Hij staat sinds gisteravond 10 uur maar hij staat nog heel rustig. Hij is wel netjes 20 graden. 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 3165

@stookabilities Daar is moeilijk een antwoord op te geven, het is afhankelijk van de hoeveelheid gist, de hoeveelheid zuurstof in het begin, temperatuur etc.

Het echt actief worden van de gist kan tussen de 2 uur en 36 uur zitten.

Dan ligt het er nog aan of je geen CO2 lek hebt, het waterslot is vaak niet de beste indicator voor een vergisting.

Beantwoorden
Berichten: 19
(@psychonaut)
Active Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

De pure yeast van Stil Spirits gaat niet zo hard als bijvoorbeeld de Classic 8. Duurt ook langer tot hij klaar is. Vandaar ook dat het eindproduct beter is. Ik denk dat het normaal is als hij nu bij 20 graden rustig staat te borrelen. Duurt wel wat langer dan op de verpakking staat vermeld is mijn ervaring. Zeker bij 20 graden. Dus je zult nog even geduld moeten hebben. 

Beantwoorden
Berichten: 41
(@bas1975)
Trusted Member
Deelgenomen: 4 jaar geleden

@stookabilities,  Welkom hier en met je fantastische nieuwe en boeiende hobby. Van die T-500 ga je in ieder geval geen spijt krijgen. Benieuwd hoe deze gist uitpakt bij jouw. Ikzelf gebruik meestal een ander merk en ben sinds kort met een aantal merken van Stookwinkel aan het experimenteren. De Pure Turbo van Still spirits ga ik deze week opstarten om dan te vergelijken met de overige merken.

De geur van die stookwijn val reuze mee zal je ongetwijfeld al hebben gemerkt. Let wel op bij een waterslot dat de er een kapje losjes op zet of afdekt met watten of een stukje keukenpapier. De fruitvliegjes komen weer en die kruipen geheid in je waterslot.

En de beste tip die ik je kan geven in deze hobby; Heb geduld. Dit is een hobby van wachten en niets haasten. Het vergisten duurt (zeker in het begin) erg lang. Het stoken duurt altijd langer dan je dacht. Al valt dit met een T-500 erg mee. Het rijpen van de blanke alcohol vraagt tijd en je eindproduct knapt vaak ook enorm op van rijpingstijd. En dan de tijd die je gaat besteden aan het lezen van boeken over deze hobby en dit forum.

Recepten ga je hier genoeg vinden. Kijk vooral ook even bij de topics van Robert, die heeft ook erg leuke filmpjes gemaakt met goede recepten.

Grtz,

Bas

 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
(@stookabilities)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Active Member
Berichten: 12

@bas1975 Bedankt voor alle tips. Hoe lang laat jij blanke alcohol rijpen? En doe je dit op een glazen fles?

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?