Ik heb gisteren m'n eerste zelf gemaischte stookbier gedestilleerd in de G30 (ruwstook) met Copper Dome en bijbehorende Condensor (moutrecept ongeveer als IJdele Hoop 1 van Alchemist).
Netto 15L stookbier, start sg 1.060, eind sg 1.004 (na 11 dagen). Hiermee kom ik op een ABV van 7,35%.
Mijn verwachting was dat de ruwstook uit zou komen op ca. 5L met een ABV van ongeveer 22%.
Het resultaat was echter 2,5L met een ABV van 40% ...
Hoe is dit verschil te verklaren? Door de geringe vulling van de ketel (50%)?
De fijnstook in m'n 10L Alambiek kwam op 1,55L totaal incl. voor- en naloop.
Na de cuts resulteerde 1,15L met ABV van 65%, dat komt wel overeen met eerdere stookresultaten.
De ruwstook heb ik gedaan op 35% van het vermogen, dus 700W.
Resultaat was een onderbroken, druppelende straal zoals de bedoeling is.