Meldingen
Alles wissen

Bocksergeur


Stierke
Berichten: 573
Topic starter
(@stierke)
Honorable Member
Deelgenomen: 4 jaren geleden

 

Kan er iemand omschrijven hoe dat ruikt? Ook alles over dit onderwerp is welkom.

Beantwoorden
5 reacties
3 Reacties
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Famed Member
Berichten: 2609

@stierke

 

https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/bockser/

 

Beantwoorden
Stierke
(@stierke)
Deelgenomen: 4 jaren geleden

Honorable Member
Berichten: 573

@alchemist ik heb een flesje bocksin liggen van vinoferm.  Ik denk dat het op basis is van een zilververbinding is aangezien het een neerslag vormt met zwavelverbindingen. Ben ik juist?

Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Famed Member
Berichten: 2609

@stierke dat spul lijkt al een tijdje niet meer te krijgen te zijn, de enige vermeldingen die ik vind zijn silicium basis, geen zilver.

 

http://www.rochesterwinemakers.org/winemaking-information/winemaking-articles-by-members/what-is-bocksin/

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 8661
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Zilver chloride is giftig en moet je neutraliseren . Vroeger gebruikte wij sulphadex . Is niet meer te krrijgen. 

Bockser geur komt ook door zwavelwaterstof  van de autolyse van gist. . ook wanneer kaam is gevormd door gist aan oppervlakte wat met zuurstof in aanraking komt.

Beantwoorden
Stierke
Berichten: 573
Topic starter
(@stierke)
Honorable Member
Deelgenomen: 4 jaren geleden

Ik was dus mis.Weer iets bijgeleerd.

Beantwoorden
Deel:

©2022 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?