Meldingen
Alles wissen

De eerste resutaten van stookwijn met carbon


Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

ik ben nu bezig met een stook van stookwijn die gegist is met de carbon. De eerste druppels waren amper scherp van geur. Temperatuur in de brug 88°. Nu er al een paar liter overgehaald is de smaak bijna neutraal. Het vermogen van de ketel staat nu op 300 wat afgeregeld. Meer kan niet ander is de alcohol te warm. Ik moet toegeven dat het resultaat boven alle verwachtingen is.

Beantwoorden
10 reacties
Alchemist
Berichten: 3165
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Mooi om te horen Stierke, goed bezig.

Beantwoorden
Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

En ik heb al een stuk in mijn kraag hihi. Morgen zet ik terug een nieuwe batch stookwijn op.

Beantwoorden
Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Ik heb ook vastgesteld dat de temperatuur in de brug hoger is dan in de kokende vloeistof in de ketel. Hoe hoger het vermogen hoe groter het verschil in temperatuur. Heb het vermogen op het einde nog verminderd naar 250 wat. Ik had het niet verwacht dat een ketel van bijna 100 liter met erin 45 liter stookwijn nog goed werkt met slechts 250 wat vermogen.

Beantwoorden
Alchemist
Berichten: 3165
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Als je de ketel van isolatie voorzien hebt zoals je eerder al eens vermeld hebt, compenseer je flink voor warmteverlies en neemt dus ook het benodigde vermogen flink af.

Beantwoorden
Berichten: 463
 Mick
(@mick)
Reputable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Ik heb ook vastgesteld dat de temperatuur in de brug hoger is dan in de kokende vloeistof in de ketel. Hoe hoger het vermogen hoe groter het verschil in temperatuur. Heb het vermogen op het einde nog verminderd naar 250 wat. Ik had het niet verwacht dat een ketel van bijna 100 liter met erin 45 liter stookwijn nog goed werkt met slechts 250 wat vermogen.

Temperatuur in de brug hoger dan in de ketel??

Lijkt me vreemd.

En 250W lijkt me inderdaad ook heel laag. Bij de fijnstook met de T-500 en de helm gebeurt bij mij het stoken met net geen 400W en naar het eind steeds meer tot ongeveer 900 W.

 

Beantwoorden
Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

De dampbellen ontstaan aan het verwarmingselement. Die bellen zijn dus warmer dan de vloeistof. Die bellen stijgen op en vormen de damp boven de vloeistof en daar is het dus warmer dan in de vloeistof.

Beantwoorden
Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Zo doe ik het nu voorlopig. Er komt nog een borosilicaat peilbuis op alsook een thermostaat en nullastschakelaar zodat ik een temperatuur kan instellen waarop hij uitschakelt. Er komt ook nog een helm voor stoken met smaak en een boka kolom waaraan ik nog werk. Voor de helm zat ik te denken aan een systeem met waterkoeling en thermostaat zodat ik hem kan instellen op een bepaalde temperatuur. Ja ik weet het dat het allemaal met minder kan maar iets bedenken en het in mekaar knutselen is zo leuk en verslavend.

Beantwoorden
Berichten: 1828
 RuMo
(@rumo)
Noble Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Begrijp het helemaal dat knutselen is haast net zo leuk als het stoken en drinken. Er is altijd wel wat aan te passen. En hou je lekker van de straat.

Het meten van de vloeistof ben ik mee gestopt, kreeg er zo'n onsamenhangende waarden mee.

Beantwoorden
Berichten: 579
Topic starter
(@stierke)
Prominent Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Ik meet graag de temperatuur van de vloeistof want die zegt me welk alcoholpercentage de kokende vloeistof heeft. Stookwijn van 20% alc begint te koken rond 88.6°c en dat loopt op naargelang er nog alcohol in zit. Is de alcohol eruit wordt dat 100°c.

Beantwoorden
Berichten: 1828
 RuMo
(@rumo)
Noble Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Of mijn temperatuur meter niet diep genoeg in de stookwijn zat of dat er gasbellen omheen kwamen ik weet het niet maar ik kon er geen duidelijk verhaal van maken. Ben er toen maar mee gestopt.

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?