Hallo,
Ik heb nog 1.5 liter suiker alcohol staan van 80% maar heb nog geen idee wat ik er van wil maken
Heeft iemand nog een leuk eenvoudig recept voor een lekker drankje?
@bert1985 300 gram amandelen, fijn malen en voor 8 weken laten staan met 30 graden. Geen suiker of andere kruiden toevoegen. Daarna filteren door een 200 mesh doek of perszak, daarna overhalen door koffie filter waardoor je een helder likeur krijgt. Daarna kan je eventueel suiker toevoegen. Maar de smaak is heel zacht en lekker.
Hi
Wat is voor jou lekker ? Zoet ? Droog ? Kruiden ? Likeur ? etc
Met 1,5l neutrale alco kan je alle kanten mee uit
Vind iets van een kruiden bitter wel lekker.
Maar de recepten wat ik tegen kom moeten vaak zoveel verschillende kruiden in dat ik eerst voor 50 euro aan kruiden kwijt ben.
Maar sta eigenlijk overal voor open.
Was voor mij de eerste keer stoken dus is nog een beetje proberen
Shalom Bert
Als het je eerste keer stoken was, kan je het best niet te ver zoeken. Eenvoud en langzaam je weg zoeken in het oerwoud van smaken om zo verder op te bouwen
Ga naar het dichtsbijzijnde tuincentrum en koop er een muntplant. De gewone niet de pepermunt, chocolademunt of iets in die aard. Op weg naar huis stop je bij je kruidenier en koopt er 2 limoenen (of citroenen indien er geen limoenen zijn) Koop 1 stuk steranijs.
Voila. neem 1 liter alco van 80 graden, macereer er de muntblaadjes in. Gooi de wortels niet weg maar plant die in je tuin. Voeg de zest van je 2 limoenen toe en 1 stuk steranijs. Indien je in je keuken 1 kruidnagel hebt mag er die bij maar niet meer dan 1
Laat 14 dagen macereren.
Indien je ongeduldig bent warm je het maceraat 1 nacht op au bain marie op max 50 graden.
Dus s'anderendaags of na 14 dagen, filteren met een keukenzeef en stook je de boel af . Aanleggen op drinksterkte, nachtje laten rusten en proeven.
Dit is nu een wodka + . Ijskoud drinken, liefst uit de vrieskast.
PS je kan de kruiden na maceratie ook in een kruidendoekje in de nek van je ketel hangen zoals in het filmpje van Robbert.
Ok bedankt voor jullie reacties.
Dit betekent alleen wel dat ik het nog een keer 3e keer moet stoken
En ik heb alleen een ketel van 20 liter dan blijft er van de 1.5 liter alcohol vast weinig meer over. want de gehele inhoud overhalen zal wel niet lukken?
Of Hebben jullie er nog een kleine ketel bij naast om kleine hoeveelheden over te halen?
...of anders limoncello daar staat op dit forum wel wat over
S6
