Zelf mouten was vroeger ook meer noodzaak dan tegenwoordig i.v.m. ook verkrijgbaarheid .

Voor de whisky recepten die ik nu maakte was voor mij nu eenvoudiger om zelf het mouten te te doen dan uitzoeken welke ik moest bestellen.
T is dus beetje oude routine geweest .
Vandaar .
Grootste probleem voor thuis Mouten en eesten en schroten is je moet ruimte hebben en het neemt tijd . Veel tijd .
Dus is eigenlijk kant en klaar kopen makkelijker en goedkoper .
Daarom sta jij ook met Bio-broumaat in meeste aftiteling van mijn filmpjes.
,??

Zojuist de sample ontvangen en nieuwsgierig als ik was ben ik meteen gaan ruiken. Wauw de naam Islay waardig. Ook de fles Lagavulin er maar eens bij gepakt. Dat scheelt niet veen reuk. Jouw sample Robbert ruikt sterker en lekkerder. Later zal ik hem gaan proeven. Wordt vervolgd! 

Je maakt mij nieuwsgierig naar jou oordeel na proeven .
Zeker nu je hem al vergelijkt met een Lagavulin .

De sample is waarschijnlijk wel iets sterker .
ruim 44% alcohol . ,
Beetje hoog gelagerd vanwege nog verdampen in rijpen .
Hij is nog vrij jong .
Of hij lekkerder is durf ik niet zelf te beantwoorden .
(Persoonlijk hoop ik nog een iets verzachten te krijgen in smaak in rijping.)

Ook hier heeft Robbert voor Kerstman gespeeld en de verwachtingen zijn hooggespannen, Robbert blijft maar appen wanneer ik nu ga proeven.

Erik, geen Lagavulin glas maar Ardbeg omdat deze vergelijking van de vorige keer me bijstaat 😉 

Kleur: mooi donkergoud, helder en geen zwevende deeltjes te bekennen, zitten genoeg tranen in als ik het glas scheef hou.

Geur: de rookgeur is duidelijk aanwezig en vult de kamer snel, hier ben ik even een paar keer aan het ruiken want het is anders dan de meeste Islays, de opening is gelijk maar de rest van de geur is meer gelaagd lijkt het, er komt een zweem van zilt langs en iets wat een medicinale indruk geeft, kort kwam Laphroaig in m'n gedachten. De alcohol is aanwezig in de geur maar subtiel en geeft een leuke afronding van de geur. Het verschil met een Lagavulin is het soort rookgeur denk ik, niet de hoeveelheid maar Lagavulin doet meer aan als een kampvuur met de verbrandde kolen aan het einde, deze danst iets meer.

Smaak: hier is het waar het grappig wordt en ook een verschil met Islay optreedt in mijn beleving, het is zachter en vloeit meer samen dan bij een Islay. Het medicinale van Laphroaig proef ik zeker niet in de mate terug en vraag me zelfs af in hoeverre het in de smaak zit. Het rokerige is goed aanwezig en lijkt een paar keer de kop op te steken, beetje als een dobber bij wat beweging van het water. Het bombastische van een Lagavulin heeft hij ook niet maar er zit wel iets in wat me daar aan laat denken, een beetje als een symfonie, Lagavulin is meer als de inzet van de koperblazers, deze is rustiger en trekt zich wat langer. Houtinvloed is aanwezig maar zacht, evenals de alcohol.

Ik denk niet dat deze nog zachter hoeft te worden, de smaken vloeien mooi in elkaar over en is niet schreeuwerig. Ook niet superelegant want er zitten toch een paar van die lekkere rauwe piekjes in rondom de rook. 

Robbert, ik weet waar je woont en hoeveel er nog in die grote fles zit. Daar laat ik het bij.

Heb hem zojuist ingeschonken en weer eens goed geroken. De geur bevalt me erg. Kleur wat Nick zegt, mooi helder. Dan de eerste slok.... ik moet meteen aan een Hven denken al is het 3 jaar geleden dat ik die geproefd heb met een Stookforumuitstapje naar Zweden. Robberts whisky is zachter. Het jodium-achtige, de rooksmaak, gekaramelseerd fruit erg lekker. Lagavulin is rauwer maar smaak is wel ergens een beetje te herkennen. Jammer dat ik geen Hven in huis heb anders zou ik ze zo eens willen vergelijken maar hij doet me er erg sterk aan denken en dat is zeker een compliment. Smaak blijft erg lang hangen. Toppertje!

Alchemist dankje voor jou analyse .
JA er staat hier nog wat voorraad en je mag zeker meer ervan proeven .
Maar zoals je ziet ook in filmpjes boven het is niet zo moeilijk dit te maken .

Dankje Munckerik voor ook jou analyse en complimenten .
Wel leuk de vergelijking met het Scandinavische HVen .
Ik denk dat die hint komt uit o.a . het hout en omdat deze ook wat breeder is in smaken dan Lagavulin .

,???

Hier is ook een prachtig sample terecht gekomen van Robbert zijn whiskey.

Voor de neus vanuit de fles overheersend peatig maar vanuit het glas komt er een zoet zurig ondertoontje in de geur. (Zeker positief) maar moeilijk echt te achterhalen wat het nu is.

Door de geur verwacht je bij de smaak een zwaardere kruidig zeelte smaak maar deze is juist zacht licht caramel met peat in de achtergrond welke bij de afdronk meer naar voren komt met iets een moutige smaak wat zorgt voor een volle ervaring.
Qua type vind ik het zelf richting Coal Ila, old pulteney. Maar inplaats van (eventueel) te zware of kruidige bijsmaken juist verrassend zacht.

Zit juist perfect tussen de extremen in zo! Veel gaan te veel de éne kant of de andere kant op. Waarbij dit juist perfect subtiel tussenin blijft.

Smaak blijft ook lekker kleven in de mond waardoor je geneigd bent nog een slok te nemen.

Absoluut lekker!

Dank je Rick .
Leuk hoe jij mijn whisky ervaart .
Dat je het iets coal isla richting vind gaan is leuk om te lezen ook omdat ik iets in die richting stuurde .
Ik vind ook leuk dat je de drank niet als te zwaar ervaart .
Ik ben zelf ook niet zo van die hele zware smaken daarom probeer ik ook wat in te houden bij het roken van de mout .
En ook beetje balans te vinden in het gebrande hout waarop het rijpt wat eigenlijk het lastigste is .

Toch aan de slag, niet voor een whisky, maar voor een oude jenever (100% graan)  Hopelijk met een granige zachte zoete smaak (jeneverrecept van Pikketanus). Veel gelezen, maar dankzij deze twee filmpjes weer veel duidelijk geworden. Ben nu aan het proberen mijn eerste mout te maken. De gerst is goed gelukt (al zeg ik het zelf), gekiemd, geëest en geschroot. Omdat ik nog geen schrootmolen heb, vanalles geprobeerd, deegroller -> geen succes, elektrische koffiemolen -> te fijn meel, keukenmachine: mes 1 te fijn, mes 2 veel te grof. Dan maar eens proberen in de smoothiemaker. En ja hoor, met kleine porties en halverwege even door elkaar schudden lukt het een mooi geschrote mout te krijgen. Trots als een kind. Ingepakt in papier en folie en nu wachten tot de tarwemout klaar is. Die ligt braaf te kiemen, de verwaching is dat deze vanavond of morgen geëest kan worden en daarna schroten. Erg leuk om te doen. Ben benieuwd hoe het maischen me straks afgaat. Maar zal vast lukken, dankzij de filmpjes en informatie van Robbert en Nick.

Ook maar even de laatste hand leggen aan de laatste stook .

Links de opbrengst uit de stook van de filmpjes boven .
Middden de boiler Islay die de heren hierboven beschreven uit proef flesjes en recht een stook uit april dit jaar .

Weer genoeg om gekleutert met whisky maken .

Nu maar winter pauze en volgend jaar maar weer eens serieuse dranken maken .

@stookforum , Jan er is ook een sample naar jou onderweg van de " boiler islay " .

Vandaag post van Robbert ontvangen!

Ik ben nu eerst begonnen met het 2e flesje, de mindfuck als ik het goed gelezen heb ?

Ik ben niet zo goed in het omschrijven van de smaak als Nick en Rick, maar ik vind hem erg goed. Bij de eerste nip zat ik in gedachten bij de proeverij in zweden aan het haardvuur waar we 2 keer zijn geweest met leden van dit forum.  Ik zou hier snel een 2e glas van besteld hebben als ik de mogelijkheid had.

De Boiler Islay proef ik morgen om geen smaakverwarring te krijgen, en dan heb ik iets om naar uit te kijken! Nu al zin in ?

@stookforum , leuk te horen dat de drank jou goede herrinneringen opwekt .

Nick en Rick hebben inderdaad mooie omschrijving maar jou woorden dat je "hier snel een 2e glas van besteld hebben als ik de mogelijkheid had.". Vind ik een mooi compliment .
Dankjewel .??,

( Ik hou nog wel een beetje voor die 2e en ook wel 3e glas voor jou apart)

Hoi Robbert, wat is de Hint van de heide voor een samenstelling?