Deze week een 10 liter close in boiler van zijn pur jas ontdaan om als ketel te gaan gebruiken.
Na 2 min schudden met 50ml pure ecosem was de dikke groene aanslag geheel verdwenen. Tip behalve azijn en citroenzuur werkt dit spul super op koper en is voedselveiling, wel goed naspoelen cq. neutraliseren en niet op rvs gebruiken. (heb dit nog niet op t forum voorbij zien komen)
De buitenkant moet nog even ontlakt en geschuurd worden als de rest klaar is. Zojuist even een rvs flens gemaakt voor de bovenkant.
Pootjes voor boven een brander of eau bain marie volgen nog. Kan men voor dit laatste ook BV zonnebloemolie doen ipv water of anti-vries?
Nu zit ik eigenlijk met een paar vragen om verder te kunnen met de Helm/Dome en kolom:
Hoe ver vul je de 10 liter ketels, dacht zelf aan ongeveer 7.5 L ?
Welke afmeting heb ik nodig met name voor een kolom? de lengte en diameter voor zulke 10 liter ketel. Zie op t forum vanalles tussen 80 tot 22MM voorbij komen) los van de lengte voor puurheid zal er qua dampsnelheid wss ook een optimale diameter zijn.
Dit zelfde geld voor de koeler, dit word wss een dubbelwandige koperen liebig . Veel makkelijker te reinigen als een spiraal namelijk.
Laatste over het materiaal. RVS zal het goedkoopste zijn. Hoewel koper of glas me meer aanspreken liggen deze qua prijs ongeveer gelijk . Kan iemand me wat vertellen over het verschil in % product en de energiebehoefte tussen koper(goede warmte geleiding) en glas(slechte warmte geleiding)?
Beetje oude standaard is een kolom van 60 tot 80 cm . diameter 22 a 35 mm.
Ketel vulling is 2/3 van de inhoud .
Een koeler van 1m 10 waarbij 80 cm dubbelwandig is . Glas is heel nauwkeurig mee te werken maar eigenlijk onpraktisch vanwege kiesbaarheid . ( ik ben begonnen in glas nog 2 liebig koelers liggen . de rest is allemaal door breuk verdwenen . )
35 mm heb ik nog liggen dat scheelt alleen, welke vulling doe je in zo'n kleine kolom zonder dat deze verstopt?
De koeler word koper, doelde met het glaswerk meer op de kolom. dacht hierbij aan borosilicaatglas buis gevuld met gaas of eventueel platen. Nu je zegt dat dat dit maar 35 inwendig is denk ik ook dat t koper word gezien de stevigheid.
Deze keramische aquarium filter ringen gebruik ik al jaren . Werkt beter dan glazen ringen . Je moet ze wel na elke stook spoelen .
Je bent ongeveer waar ik een jaar of twee geleden was.
Een paar tips.
Ik heb, op advies van een collega, de sluiting van de deksel veranderd. Boutjes in de flens op de ketel gedraaid, vastgezet met secondenlijm (soldeer kan ook), kopjes er af gesneden en gladgevijld en vleugelmoeren gekocht. Blijkt iets eenvoudiger dan met boutjes door de deksel naar de gaten te zoeken. Koop wel rvs-boutjes, want ijzeren gaan toch een beetje verweren 😉 .
Een pakking is ws niet nodig, maar ik heb een pakking gemaakt van dun golfkarton, omwikkeld met witte gastape. Gaat makkelijk een jaar mee.
Ik heb wat zitten zoeken naar een goede manier om het ding neer te zetten. Pootjes zijn niet handig op een gasfornuis, omdat dat allemaal ongelijke vlakken heeft. Bain marie ging niet goed. Uiteindelijk heb ik de bodem uit een rvs-pan gesneden, daarvan het deksel gemaakt en de zijkant gebruikt als een soort wok-ring. Staat stabiel, als je de goede diameter hebt. Voor de andere ketel heb ik een paar draadjes op de goede hoogte aan de buitenkant gesoldeerd, zodat hij niet opzij wegglijdt.
Een groot probleem bleek al snel: als je de ketel vult met koude vloeistof en op het vuur zet, ontstaat er condens op de bodem, die naar het midden samenvloeit en de gaspit dooft. Dat is link! En onhandig: dan moet je de volle ketel oppakken en afdrogen en weer opzetten en dan nog een keer. Ik warm nu de te stoken vloeistof op tot pakweg 50 graden, dan is het probleem verholpen.
Wat betreft de vulling: ik doe niet veel meer dan 6 liter bier in de ketel, uit angst voor schuimvorming en verstopping. Maar ik durf gerust 9 liter ruwstook te laden.
Ik heb in de deksel maar een klein gat, waar ik een 15 mm pijp op klem met een knelkoppeling. Staat tegenover, dat ik wel een pijp van ruim 3 m heb. Die heb ik met een pijpbuiger gebogen tot een spiraal (dat gaat zelfs met hard koper). Die spiraal is na wat samenduwen, maar 50 cm hoog.
Voor een wijdere pijp heb ik wat rvs schuurspons gekocht.
Oh ja: als isolatie gebruik ik een leeg 20 liter olieblik van de Chinees. Bovenkant eruit, gat in de bodem en over de ketel zetten. Scheelt ongeveer de helft van het gas: per keer toch al gauw zo'n 2 kwartjes! Alleen staat de juffrouw dan op haar kop.
Kleine tip . als je bang bent voor schuimvorming en overkoken daar is een simpel trucje voor . Voordat je de ketel op zet een paar druppel schone mais of zonnebloemolie in jou bier / stookwijn doen .
p.s. geen olijfolie ! i.v.m. bijsmaak . gewone slaolie kan ook . je zal zien dat met paar drupjes olie je geen schuim Problemen en overkoken meer krijgt .
Ik gebruik voor rum altijd een klontje boter. Voor olie ben ik wat huiverig: ik heb ooit een ijzeren ketel van binnen geolied en het distillaat smaakte nog 5 keer lang naar frites! Maar ik geef toe: ik was ook wel erg grondig geweest. Een drupje zal minder problemen geven.
I.d.d. roomboter werkt ook . tegen schuimen . je moet de olie ook pas als laatste toevoegen dan drijft het boven op . Bij normale temperatuur zal er van zonnebloem of mais olie niets meekomen . Ik denk dat bij jou de olie in poriën van ijzer zat ..
Een van mijn keteltjes aan het werk . 10 liter boilertje .
Dat laatste zou heel goed kunnen, want dat was ook de bedoeling: (lijn)olie inbranden tegen de roest.
Mooie kruidendoos!
Ziet er mooi uit?
Op achtergrond staat zijn grotere broer.