Meldingen
Alles wissen

De Gulden Snede voor een zelfgebouwde ketel.


Joachim (Frans) Stiller
Berichten: 23
Registered
Topic starter
(@joachim-stiller)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Bonjour,

Inmiddels heb ik hier en daar wat gekeken en gezocht op het forum, maar eerlijk gezegd vind ik er mijn weg nog niet gemakkelijk. Dat zal de tijd wrs goedmaken en misschien heeft het ook te maken met de wijzigingen ter verbetering van dit forum, die naar ik begrepen heb onlangs zijn aangebracht en nog in progress zijn.

Sinds ik mij voorgenomen heb mijn (eerste ?) stookketel te gaan fabriceren, en daarvoor naar informatie ben gaan zoeken, doemen er meer vragen op dan er beantwoord worden.

Blijkbaar is er voor een ketel, ook als je zelf iets wil bouwen, niet per se sprake van een Gouden Snede, of vergis ik mij daarin ?

Verder ben ik in tal van zaken geïntereseerd zoals o.a. optimale (minimale en maximale) temperaturen, en waar meet ik die het beste; in de vloeistof, bovenin de ketel of bovenin de kolom ? Ergo, waar plaats ik het best de temperatuurmeter ?

En is er een optimale lengte en doorsnede van de condenser ? Zijn er gegevens over de optimale stroomsnelheid van het koelwater, of is dit van ondergeschikt belang.

Staat dergelijke info al ergens op dit forum of kan iemand mij verwijzen naar een praktish handboek waarin ik deze info kan vinden en dat ik later nog eens kan opslaan ?

Dit onder het motto dat 1 gek meer kan vragen dan 1000 wijzen kunnen beantwoorden.

Proost !

Beantwoorden
Onderwerp trefwoorden
32 reacties
8 Reacties
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 2083

@joachim-stiller  Wat wil je met de ketel gaan maken, die vraag zul je eerst beantwoord moeten hebben voordat hier mensen advies kunnen geven. Zelf geen ketelbouwer hier.

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

 

Geplaatst door: @alchemist

@joachim-stiller  Wat wil je met de ketel gaan maken,

Bedankt voor je antwoord @alchemist, ik begrijp hieruit dat deze keuze van belang is.

Ik ben aan de ketel begonnen omdat de wijn die nu staat te rijpen misschien het drinken niet waard is. Mijn gedachte is om er in dat geval "iets sterkers" van te stoken.

Verder heb ik doorgaans nogal wat mirabel en appels waarmee ik zou willen experimenteren.

Over de reden waarom ik wisky uit de weg ga, zal ik misschien later in het forum-cafe nog eens terug komen dat behoeft nogal wat tekst.

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 2083

@joachim-stiller Je bent dus op zoek om met name fruit te verwerken, over keuzes waarom sommige dranken de interesse niet (meer) hebben is misschien wat meer diepgang dan de opmerking bedoelde.

 

Ieder type ketel heeft z'n voor- en nadelen, universele ketels bestaan niet ondanks dat veel mensen dat wel denken. Maar ondanks de neiging die we hebben om de koperen dames te romantiseren, zijn en blijven het stukken gereedschap die voor bepaalde doeleinden beter werken dan anderen.

 

Ik zal binnenkort eens kijken of ik nog wat online leeswerk voor je heb.

Beantwoorden
Theresa
Registered
(@theresa)
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 137

@joachim-stiller welkom op forum .

ik zie dat een ervaren bouwer al gereageerd heeft. 
Ik stook zelf met een ketel die uit Amerika komt en een door mijn heit en zijn vriend gebouwde ketel . Dat ls niet een boiler maar een melk ketel maar werkt kerkt zo als boiler . Ik heb ook op advies mijn branders veranderd en gestopt met elektrisch te stoken . Je moet goed temperatuur kunnen regelen tijdens stoken . De beter je dat doet de zuiverder je kunt .

 

 

 

 

 

 

 

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

Hi @theresa,

De vraag over het verwarmingselement was ingegeven door mijn overigens volledig ongefundeerde gedachte dat de electrische temperatuurregeling directer te regelen zou zijn.

Heb je een tekening (liefst met wat maten) of een foto van je brander ?
Ik zou die graag ontvangen.

Proost !

Beantwoorden
Theresa
Registered
(@theresa)
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 137

@joachim-stiller ik gebruik een 15 kw horeca traders brander yrg 60 2  voor mijn 35 gallon ketel en een 7,5 kw hokker onder mij 25 liter ketel

Beantwoorden
Kevin
Registered
(@kevin)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Actief Lid
Berichten: 96

@joachim-stiller 

Ik heb een post gemaakt, waarin ik stap voor stap een kolom met flens op bouw. Ik heb veel moeten kloppen en passen omdat ik geen rechte zaagsnedes had. Als je zorgt dat dit in orde is, dan kun je deksel op bovenzijde kolom en de flens direct solderen. Ik had een kolom op melkemmer, maar als jij gaten boort in de flens, dan kun je 'm ook op de boiler vastmaken.

Even zoeken naar mijn naam en dan topic met upgraden liters aanklikken.

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

Merci @kevin, het topic staat direct bovenaan. 👍

Beantwoorden
Haak
Berichten: 328
 Haak
Registered
(@haak)
Zeer Actief Lid
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Volgens mij heb je een daalder op boiler

die heeft een flens boven op

zorg dat elk kolom die je maakt dezelfde flens heeft dan kun je meerdere dranken stoken

 

net geleerd van een wijs man

Beantwoorden
3 Reacties
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23
Geplaatst door: @haak

Volgens mij heb je een daalder op boiler

die heeft een flens boven op

zorg dat elk kolom die je maakt dezelfde flens heeft dan kun je meerdere dranken stoken

 

net geleerd van een wijs man

@haak ook jouw antwoord lijkt mij een aanwijzing. Overigens heet deze boiler Thermor in Frankrijk 😉 maar dat van de flens klopt.

Terzake ben ik het volgende aan het overwegen.

1. Plaats ik de plaat waaraan/op het verwarmingselement en de thermostaat zijn gemonteerd terug (eenvoudige temperatuur regelening ?) en bevestig ik de kolom concentrisch/aan de zijkant van de ketel ?

2. Plaats ik de plaat waaraan/op het verwarmingselement en de thermostaat zijn gemonteerd terug en keer ik de ketel ondersteboven en bevestig de kolom dan op de omhooggekeerde bodem ? 

3. Is het verwarmen van binnenuit met het boiler verwarmingselement praktisch, of juist niet ?

Dat soort dingen zijn goed om te weten voordat ik in het wilde weg begin te avonturieren, hoewel een beetje opportunisme mijns inziens geen kwaad kan.

 

ps De wereld kan nooit te weinig echte wijze mannen hebben.

Beantwoorden
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaar geleden

Illuster Lid
Berichten: 7965

@joachim-stiller als je de boiler als stookketel gaat gebruiken draai je het apparaat om  dus komen de standaard verwarmings elementen boven vloeistof oppervlakte en kunnen oververhit raken . Boven het. Vloeistof oppervlakte zit een alcohol damp verzadiging daar wil je geen oververhit elementen hebben .

Maak een losse flensen waardoor je verschillende maten kolom of helm op kan zetten . 

Ja er zijn maximalen en minimale maten aan kolom . Ook verhoudingen.  Maar ook manier van koelen van kolom moet zo zijn dat je geen te hoge koude brug krijgt.

Je moet zorgen voor een continue flow . Geen stagnatie maar ook geen schoorsteen werking.  "Trek "

Bij Een te hoge kolom heb kans dat de damp moeilijk de brug berijkt . Even als dat een fout gekoelde of gevulde kolom geeft kans op flooding. De verhouding kolom / ketel / warmte bron moet in evenwicht zijn .

Temperatuur meting in kooknat en op brug zijn punten die goede aanwijzingen geven .

Een helm moet niet te hoog zijn wanneer je oo smaak gaat werken maar moet voldoende inhoud hebben voor aroma alcohol verzadiging .

En vergeet niet een overdruk ventiel te gebruiken of andere vorm van druk ontslasting .

 

 

 

Beantwoorden
Kees22
Registered
(@kees22)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 1154

@joachim-stiller Op alle drie de vragen een driewerf NEE.

Om te beginnen kun je niet stoken op temperatuur, want de temperatuur verloopt tijdens het stoken.

Verder lijkt het me heel niet verstandig om het originele element te gebruiken voor het stoken: die dingen zijn gemaakt om een volle ketel op temperatuur te houden en een destilleerketel is zelden helemaal vol. Dan heb je het element dus half in lucht of damp hangen en zal het doorbranden.

Dit forum heeft helemaal bovenin een stuk staan over de beginselen van het stoken. Heb je dat wel gelezen?

Wat ik zelf, en velen met mij, gedaan hebben, is de ketel op de kont neerzetten en de deksel vervangen door een deksel waarop je een of meerdere kolommen kunt aansluiten. De details zijn allemaal verschillend en hangen af van wat je kunt en hebt.

Beantwoorden
Haak
Berichten: 328
 Haak
Registered
(@haak)
Zeer Actief Lid
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Frans,

nu weet hoe je de ketel neer zet.

zou je kunnen kijken in “mijn installatie “ na verschillende kolommen en waar voor ze bedoeld zijn

 

of vraag of mensen je foto,s sturen met uitleg .Je zit natuurlijk een eindje weg om hier en daar  te kijken

uiteraard kun je natuurlijk een zomer meeting organiseren 😁

Beantwoorden
3 Reacties
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23
Geplaatst door: @haak

uiteraard kun je natuurlijk een zomer meeting organiseren 😁

Dat lijkt mij een goede gedachte en het overwegen waard.

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

@haak

Zie ik iets over het hoofd, of is er eenmaal op de bladzijde van het topic "Mijn Installatie" geen zoekopdracht te geven ?

Ik heb redelijk veel tijd, maar gezien het aantal posts, vind ik het niet opportuun om deze allemaal stuk voor stuk door te lezen op zoek naar het trefwoord "kolommen".

Beantwoorden
Haak
 Haak
Registered
(@haak)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Zeer Actief Lid
Berichten: 328

@joachim-stiller 

of die zoek opdracht er is weet ik niet 

je kunt wel vragen stuur me whisky kolom of calvados kolom bv 

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
Berichten: 23
Registered
Topic starter
(@joachim-stiller)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 2 maanden geleden
Geplaatst door: @robbert

@joachim-stiller als je de boiler als stookketel gaat gebruiken draai je het apparaat om.

 

 

Bedankt @robbert, @kees22 en @haak voor de info.

Voor alle duidelijkheid/om verwarring te voorkomen, het 15 liter close-inn boilertje dat de basis voor mijn ketel moet gaan vormen, heeft het verwarmingselement/de flens al standaard aan de bovenzijde. (zie foto)

Ik heb inderdaad de beginnersgids gelezen, dus de principes zijn mij duidelijk, de details bij lange na nog niet.

On-line leeswerk zal ik zeer waarderen, tevens kan ik door de verkregen info mijn eigen zoekwerk wat gerichter uitvoeren, dat in eerste instantie vooral gericht zal zijn op de lengte-breedte-verhouding van de kolom(men) en dat ten opzichte van het geheel.

Dus wederom bedankt, ik heb voorlopig voldoende huiswerk ! 🙂

 

Proost !

Beantwoorden
2 Reacties
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaar geleden

Illuster Lid
Berichten: 7965

@joachim-stiller

 
In dit filmpje gebruik ik een soortgelijke boiler.   De koperen fles was te hoog als helm daarom stuk afgedraaid waardoor de hoogte  niet boven de 11 inch komt .  
Beantwoorden
Kees22
Registered
(@kees22)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 1154

@joachim-stiller Leuk ding.

Als je zeker weet dat het hete deel van het element altijd onder de vloeistof staat, zou je dat gewoon als hittebron kunnen gebruiken. En als een van die twee pijpen aan de zijkant boven de vloeistof beginnen, kun je die als kolom gebruiken.

Leuk is, dat als de andere uitkomt op de bodem van de ketel, kun je het ding ook als bijvat (thumper) gebruiken.

En laatste voordeel: van de Daalderop ketels rollen de 10 liters zo om als je die op de kont neerzet, maar de 15 liters blijven een beetje overeind. Al heb je nog wel steunen nodig.

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
Berichten: 23
Registered
Topic starter
(@joachim-stiller)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 2 maanden geleden
Geplaatst door: @kees22

Leuk is, dat als de andere uitkomt op de bodem van de ketel, kun je het ding ook als bijvat (thumper) gebruiken.

Dat is inderdaad het geval, gelukkig heb ik die er nog niet uitgesloopt !

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 7965
Registered
(@robbert)
Illuster Lid
Deelgenomen: 4 jaar geleden

je kunt heel gemakkelijk koperen boilers en zeker de Daalderop zo beweken dat ze op  brander of iets stevig kunnen staan . 

Met een bolkop hamer en vuist aambeeld is het koper prima te vormen en ook te stuiken .

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 7965
Registered
(@robbert)
Illuster Lid
Deelgenomen: 4 jaar geleden
Beantwoorden
6 Reacties
Haak
 Haak
Registered
(@haak)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Zeer Actief Lid
Berichten: 328

@robbert 

ik denk dat jij Frans wel wat foto,s met kolommen kan sturen 

en welke je voor wat gebruikte 

Beantwoorden
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaar geleden

Illuster Lid
Berichten: 7965

@haak het is makkelijker als je weet welke kant je op wil gaan in de hobby .

Wil je een kolom puur om alleen zo hoog  mogelijk percentage suiker alcohol voor mengen en roeren maken ,

Wil  je op karakter en aroma werken .

Ik heb 3 verschillende kolommen Nu en ook een modulaire kolom .

Daarnaast verschillende koppen / helmen voor mijn ketels .

Ik heb een paar ketels weggegeven en verkocht onlangs maar ik heb nu 7 ketels nog inclusief het mini alquitaratje en antieke potstill .

Vandaag stook ik met een 15 potstill liter gister met een 50 liter . Over paar weken moet ik stoken met de 50 liter met "thumper " en een "waste " .

Je kunt niet een type ketel hebben dus vooraf is altijd makkelijk om te weten wat plannen zijn .

 

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

@robbert Dat ziet er top uit.

wat gebruik jij als pakking tussen de aansluiting tussen de ketel en de kolom ?

Beantwoorden
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaar geleden

Illuster Lid
Berichten: 7965

@joachim-stiller ik gebruik siliconen bakmatjes om pakking uit te knippen. , ook wel  Hennep papier  ,  of brooddeeg . En op andere plaatsen wel teflon tape .

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

@robbert

Goeie info. Ik ga het allemaal opschrijven. Misschien als ik deze winter wat tijd, zin en gelegenheid heb, dat ik het , met jullie welnemen, zal samenvoegen/rubriceren en op het forum zet als aanvulling op de beginnersgids.

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

@robbert

Ik raak even de draad kwijt, ten aanzien van wie ik nu heb beantwoord.

Ik heb graag foto's met bijbehorende info.

Beantwoorden
Haak
Berichten: 328
 Haak
Registered
(@haak)
Zeer Actief Lid
Deelgenomen: 1 jaar geleden

@Joachim 

ik zou zeggen ::brand los 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
(@joachim-stiller)
Deelgenomen: 2 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 23

@haak Ik wil niet te hard (of te snel) van stapel lopen, en zal de ontvangen info nu eerst even moeten sorteren/klasseren.
Ik heb redelijk wat tijd, maar ik ben nog net niet met pensioen.

😉

Beantwoorden
Joachim (Frans) Stiller
Berichten: 23
Registered
Topic starter
(@joachim-stiller)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 2 maanden geleden
Geplaatst door: @robbert

alquitaratje

Uhh... en wat is een alquitaratje ?

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaar geleden

Illuster Lid
Berichten: 7965

@joachim-stiller alquitara is een type spaanse ketel waarmee je zeer goed op smaak mee kunt stoken .

Beantwoorden
Deel:

©2021 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?