Goedemorgen Stefan,

Ook ik ben bezig met een zelfbouw ketel, er zijn wat dingen die ik van @robbert begreep die van belang zijn.
Hoe hoger de kolom hoe hoger de alcohol percentage en minder smaak.
Een ander ding is dat je er voor moet zorgen dat je zo min mogelijk schoorsteen effect krijgt, want die trekt alles mee. Ook wat je niet wil hebben.
Mijn idee is dat je een stuk hwa roodkoper rond 100mm als opzet stuk maakt van de lengte die je wil hebben. Ik gebruik 10cm aan lengte en ga gelijk naar 22mm als uitstroom. Verder als je zo opzetstuk maakt wat past op de flens van de boiler heb je gelijk de mogelijkheid om beide te gebruiken. Want volgens mij zijn de flensmaten gelijk (tenminste bij daalderop). Dan heb je er gelijk 2 ketels. Misschien is mijn idee ook niet helemaal goed maar dan wordt ik hieronder vast verbeterd 🙂

Gaat het ook om oppervlakte voor het condenseren?

Goede morgen Stefan. Wat leuk dat je ook gaat beginnen met stoken/ zelf bouw. Ik zou klein beginnen , dus met een 10 liter ketel. Zo kun je ervaring opdoen, leren, verbeteren en daarna, als het bevalt, groter gaan. Zelf ben ik te lui om aan zelf bouw te doen en heb een aantal ketels van jan (Stookwinkel.nl ) rond 42 lijkt mij best wel groot maar er zijn mensen die hier veeeel meer ervaring mee hebben. Ik zie graag de bouw vorderingen hier verschijnen ?

Voor een 10 literketel lijkt me 42 mm niet verkeerd. Een groter formaat gaat als helm werken.
Als je neutrale alcohol wilt stoken kun je natuurlijk een kolom bouwen met bredere maten, maar als je smaak wilt hebben is een kleine maat ook goed.
Mijn allereerste ketel was pakweg 7 liter met een halve meter pijp van ongeveer 28 mm binnenmaat. Als ik daar koperkrullen en grind in deed, kon ik vrij hoge percentages halen.

Ik heb zelf vrijwel alles met 15 mm pijp gemaakt, bevalt me goed. En voor kolom heb ik 3 meter van die pijp gebogen tot een spiraal van in totaal 30 cm hoog.

Voor een 10 literketel lijkt me 42 mm niet verkeerd. Een groter formaat gaat als helm werken.
Als je neutrale alcohol wilt stoken kun je natuurlijk een kolom bouwen met bredere maten, maar als je smaak wilt hebben is een kleine maat ook goed

Quote

Wat bedoel je precies met helm?

Ik zou de kolom niet dubbel uitvoeren.
Wanneer je stookt, ontstaat er in een kolom (wanneer alles "klopt"; warmte toevoer en koeling)
een evenwicht; het zg equilibrium. En dat is wat je wilt.
Ik kan me zo voorstellen dat je met 2 kolommen op een en dezelfde ketel
iets tevoorschijn tovert, wat weliswaar nog niet eerder is vertoond,maar misschien verstorend werkt en je
in geen van beide een evenwicht krijgt, door onderlinge beïnvloeding en kleine verschillen, maar dat is maar een vooronderstelling.
En ik zou eerst voor de 10 liter gaan. Er komt in het begin zo veel op je af, zoals je zelf al aangeeft.
Hoe meer je leest hoe meer vragen, maar toch gewoon doorlezen er is internet..
30 jaar geleden waren er maar een paar geheime boekjes over dit onderwerp, als je ze te pakken kreeg tenminste.
Tenzij je naast moonshiners woonde natuurlijk..

Nog een vraag betreft koeling, ik kan een koeler maken met een worm,een liebigkoeler,maar ik heb ook de mogelijkheid om te koelen aan de lucht,dmv een koelblok( soort radiateur) ik zou dan alleen een fan erop moeten zetten.

Wat zijn de voordelen en nadelen hiervan? En heeft het ook invloed op het proces mbt smaak?

Een eindkoeler moet de voldoende koelen om de damp kunnen terug koelen naar 20 graden uitstroom temp .
Zonder dat de koeler voloopt met vloeistof dus er moet voldoende doorstroom zijn .

Een helm is een soort vaatje boven op de ketel, met een uitgang naar de kolom. Je zou bijvoorbeeld de 10 liter ketel als helm voor de 30 liter, of zelfs een 60 liter, kunnen maken. In de helm zet de damp flink uit, koelt daarbij af en verliest snelheid. Zie bijvoorbeeld veel whiskyketels. Heeft invloed op de smaak, maar daar weet Robbert misschien meer van.
Ik kom op mijn opmerking omdat ik zelf een 10-l-ketel heb, met daarop een breed stuk pijp en daarop weer een stuk 22 mm pijp. In de helm kun je bijvoorbeeld ook kruiden hangen.

Ik heb een spiraal van pakweg 9 m 15 mm rvs-pijp in de lucht als koeler. Ook wel een lijnkoeler (liebig) met water. Ik vind de eerste rustiger werken: als ik gestart ben regel ik het gas onder de ketel zo, dat de spiraal net tot het eind warm is. Dan heb ik er verder geen omkijken meer naar: alleen op tijd het opvangpotje verwisselen. Bij de lijnkoeler moet ik steeds letten op de stand van de kraan en denken aan aan- en afvoer van het water. Wel werkt het veel langzamer, maar ik vind de rust heel plezierig. Als je aan lucht koelt met een ventilator kun je bovendien sneller werken, zeker als je ook nog natte lappen gebruikt.
Overigens maakt langzaam of snel stoken voor het energieverbruik niks uit, tot min verrassing. Ik heb het uitgeprobeerd.

Ik heb een mooi koperen kelkje overgehouden van een sloopklus, alleen veel kalk erin. Heeft iemand een idee dit helemaal schoon te krijgen?

Oke, top het vat moet ook nog schoongemaakt worden, dit is trouwens de buitenkant. Aansluiting is ongeveer 1"

Dit is hoe ik het bovenste deel wil ga maken, alleen vraag ik mij af wat het beste is.

Als ik de hoed,helm,pet of bovenste deel afwerk met 22 mm ( optie 1) kan ik niet op het hoogste punt de temp meten, in dat stuk krijg ik geen dompelbuis kwijt.

In het deel met 28 mm (optie 2) lukt dat wel. Nadeel is dan wel dat de temperatuur meter precies aan de tegenovergestelde kant van de uitloop komt.

Kan de temperatuur meter ook op het aangegeven punt in de helm, of is het verschil in temperatuur op de brug en aangegeven punt heel groot?

Dit is de ideale plaats? 

Het mooiste voor mij is optie 1 ,22 buis kan ik buigen. Met 28 word het zo'n koppelingen fabriek.

Dat word dus zoeken naar een vrij korte dompelbuis,en thermometer.