Gister een klein 2 liter pro distileer keteltje gekocht die jaren stof heeft staan happen boven op een kast. Een paar uur geboend en gepoetst en hij blinkt weer. Met een azijn run bleek die een klein lekje te hebben, gemaakt en gelijk een thermometer er in gemaakt en opnieuw een azijn run gedaan en werkt perfect. Goed gespoeld en ik was al bezig een 2 litertjes te macereren van walnoten en deze er zojuist voor de helft er door heen gestookt en smaakt prima. Koeling moet ik wel aanpassen want die is waardeloos nu.
zo is die nu
en de eerste stook er mee
en de eerste walnoot druppels:)
- Lekker bezig zo! Leuk voor de kleine receptjes. Begrijp ik het goed zit er een maceraat van walnoten in de ketel? Ben nieuwsgierig of er nog voldoende smaak over blijft na de overhaal of voeg je een apart gehouden gedeelte later er weer bij?
@concha ik heb idd een klein deel apart gehouden, maar het gestookte heeft ook veel smaak over, verhouding 1derde maceraat en 2derde gestookt vind ik het lekkerst. smaakt zacht
@rummy-dummy ik heb idd een klein deel apart gehouden, maar het gestookte heeft ook veel smaak over, verhouding 1derde maceraat en 2derde gestookt vind ik het lekkerst. smaakt zacht
@rinus55 bedankt had zelf door alleen te macereren gemaakt maar de walnoten smaak is ver weg aanwezig
@rummy-dummy vreemd hoor, hier is die wel erg aanwezig, moet wel zeggen dat door gezondheid problemen het 8 weken heeft gestaan
Heb rijpe walnoten, bruine suiker,kruidnagel en kaneel gebruikt en denk dat met name die twee laatste teveel overheersen in verhouding met de walnoten
Vriendelijke groet, Ronald.
@rummy-dummy Hier ook niks toegevoegd, gewoon klein gebroken walnoot en heeft een aardig kleurtje
