Hallo. Ik stook nu rum met een koperen helm. Mijn vraag is. Kan ik dit ook met de rvs reflux doen. En krijg ik de zelfde smaakt ?
@albert1969 nee je Verander smaakprofiel behoorlijk. je kunt een kolom gebruiken om een zachtere minder zware smaak te krijgen .
@albert1969 er is van alles mogelijk maar je verandert ook de uitkomst en kwaliteit van de drank.
Werken met Koper is altijd beter dan rvs. Enige voordelen van rvs zijn het is makkelijker schoon te maken en het staat mooi.
Maar werken met reflux geeft altijd ander resultaat dan met een gewone helm werken.
Zelf hou ik juist van verzadiging in smaak met helm in plaats van smaak reductie met reflux .
Maar dat is ook afhankelijk van kwaliteit van jou beslag en stookwijn. Is de kwaliteit niet optimaal zou je beter met reflux kunnen werken en jou temperatuur op reflux afstemmen op welke foezel of esters je wel en welke je niet wil over krijgen in eind product.