Hoi elk,
Na een kortsluiting van m n waterdestilleerder de Airstill hebben we een rvs 30L China ketel aangeschaft, ik vind dit wel een handig ding daar je hem niet alleen als destilleerder kunt gebruiken echter ook als vergistingsketel, daar m n normale vergistingsemmer 21 L is kan deze wanneer klaar zo deze ketel in en heb je nog ruimte aan de bovenkant over,
Er zit een losse bodemplaat bij die men kan gebruiken hier iets op te leggen en kan hierdoor niet verbranden, dan zit er nog een ontluchting aftapkraantje op en een aftapkraantje om de voorloop eruit te halen,
Onze ketel hebben we op een bbq/wok gasbrander waarbij we in de gasaanvoer slang een kraantje hebben gezet, bedoeld om de temperatuur beter te regelen, dat werkt nog niet helemaal optimaal, misschien zou een regelbare druk regelaar handiger zijn,
Nog een tip, grotendeels verkregen van een collega stoker hier:
Als je in je suikerwash een pak appelsap doet, smaakt dit al prima, echter doe je na destillatie in een 1 L fles een zakje vanillesuiker (lidl) dan smaakt deze combinatie naar chocolade, handig als je daar van houd
@rino3-5 ik heb een 70 l vevor ketel en die kan ook als vergistignsvat worden gebruikt. Daartoe zit een afsluitplaatje wat in de tri clamp past. Echter, dit plaatje heb ik laten uitboren zodat de reflux van de T500 hierin past. De moer van de reflux heb ik wel 2 mm moeten laten afdraaien zodat die in het gat van het deksel valt. Het geheel werkt prima en je kan gelijk 50 liter stookwijn overhalen voor neutrale alcohol van 92%
Ow, van de 30 L hou ik ik ongeveer 5 a 6 l bij 30% over, meer dan genoeg voor eigen gebruik, bij 50 L kom ik niet meer aan werken toe? 😎 😀
Hallo Sapje is nieuw hier. Ik ben mij een beetje aan het oriënteren om zelf sapjes te gaan maken. Ik zou graag advies willen ontvangen over de grootte van een aan te schaffen ketel. En ook nog iets over het gebruikte materiaal. RVS of koper. Ik kijk wel eens naar een Vevor ketel, maar is het gemis van een alambiek, zo'n bolling, echt een gemis?
@sapje keuze ketel hangt af van wat jou richting is van dranken die je wil maken. Er is namelijk geen ketel die alles kan.
De 30l vavor is opzich een prima apparaat kwalitatief vergelijkbaar is b.v. een t500 .
De vavor is alleen iets breeder in mogelijkheden je kunt er meerdere type dranken redelijk op stoken..en ook afdoende hoge percentage'S zijner ook mee te stoken.
RVS heeft voordeel betreft onderhoud nadeel is de warmtegeleiding van rvs . Koper heeft beter warmte geleiding en reageert ook sneller in opwarmen maar ook temperen.
Daarnaast heeft koper positieve invloed op het "reinigen" van destilaat van sulfiden.
Wil je echt meer op de Whiskey, rum gaan werken dan moet je meer denken richting de alembiek types . Whiskey ketel .
Fruit en kruiden een alembiek of alquitara,
hoog alcohol voor Mengen en roeren met essences type ketel als T500.
Voor brandewijnen , potstill ,alembiek , alquitara
Voor cognac of calvados heb je een charantaise. Of soortgelijk toestel nodig.
@robbert En hier spreekt de Mentor, groot respect wat ik hier zo al lees op je vakgebied, we zijn blij met je op dit forum, mag ook wel eens verteld worden lijkt me! 😎 😊
