Heeft iemand wel eens alcohol gestookt van appelmoes?
Fijner gemalen bestaat niet.
Was een serieuze vraag.
Niemand?
Ik zie 't verschil niet tussen appels vermalen of appelmoes nemen en er dan een mash van maken.
Ik vind het een goede vraag. Het is natuurlijk wel zo dat er veel suiker in de gemiddelde appelmoes zit. Als ik het zou vergisten zou ik het wel verdunnen met water, en na het vergisten goed filteren om aanbranden te voorkomen.
Maar probeer het gewoon, en hou ons op de hoogte. In ieder geval lijkt het mij een leuk experiment!
groet, Lambik
Oja, neem biologische appelmoes, ik weet namelijk niet of die van de supermarkt geconserveerd is. Ik eet het nooit.
@lambik Uiteraard verdunnen met water.
NB. Voor de vleeseter.
Wij garen onze spareribs 24 uur in appelmoes. Dan 24uur marineren.
@pulle ik bedoelde ik denk dat iedereen in het begin wel appelmoes heeft vergist.
Is prima te doen met een cidergist .
Ik heb hier nog gist liggen voor fruit via jouw winkel... Moet goed zijn toch?
@pulle je bedoelt gist van Stookwinkel ?
Fruit gist ?? Als het maar geen turbo of alcotec is zal het vast lukken iets fatsoenlijks te maken.
@pulle mijn eerste keus zou zijn eigen kweek gist. Nee ik heb dat niet liggen momenteel . Tweede keus zou een fermentis product of red star dady wezen. En dat heb ik aan Theresa meegegeven.
(Ik denk niet dit jaar nog iets te vergisten . Wegens omstandigheden alles op laag pitje gezet zogezegd )
Bestellen maar.
Vandaag 5 blikken appelcompote, samen 13kg in de fermenteeremmer gedaan. Aangevuld met water tot 30 liter. Geen extra suiker.
2 zakjes fruit en Schnaps gist toegevoegd..
Afwachten nu.
Als dit lukt dan heb ik nog kaneel extract liggen wat ik nog toe ga voegen als de stookwijn in 't vat gaat. Over 2 weken meer.
