Meldingen
Alles wissen

Sjaakies Indische gehaktballetjes in ketjap saus


Berichten: 635
Topic starter
(@oengabunga)
Honorable Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Vandaag weer culinair bezig . Mn stookketel staat aan , Mn eitjes zijn al aan t roken .

Even tijd voor een receptje :

 

Indische gehaktballetjes in Ketjapsaus op de Q

1 kg half om gehakt . 2 eieren . 2 eetlepels ketjap manis . 3 TL sambal ( ik gebruik de assem )

paneermeel . 2 TL gemalen komijn . 2 TL gemalen koreander . 2 TL laos . 2 TL ketoembar.

Doe alles in een grote schaal en mix het flink met je handen ( knijpbeweging) Te nat ? Meer paneermeel.

Draai mooie gehaktballetjes niet te groot , maar ook geen soepballetjes  🙂

Ondertussen maak je een mooie ketjap saus :

1 fijngesneden ui . 3 teentjes fijngeperste knoflook . 7 eetlepels water . 200 ml ketjap manis . 2 eetlepels witte wijnazijn . 4 TL bastaardsuiker ( bruin )

Glazeer de uien in wat zonnebloem olie. Voeg hierna alle ingrediënten toe .

Laat de saus hierna rustig pruttelen ( inddikken )

Stook je Q indirekt op tot ongeveer 120 graden .Leg de balletjes op je rooster . Gebruik eventueel een thermometer. (Kern ongeveer 55 - 60 graden )

Laat de ballen ongeveer 1.5 tot 2 uur er op liggen .

Hierna in een schaal , en bestrijk ze met veel ketjapsaus. en weer op de bbq .

nu ongeveer tot 70 graden ( half uurtje ) Laat de saus even carameliseren .

 

ZE ZIJN HEERLIJK  🙂

 

Beantwoorden
5 reacties
Berichten: 635
Topic starter
(@oengabunga)
Honorable Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Beantwoorden
Berichten: 635
Topic starter
(@oengabunga)
Honorable Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Ze zijn nog niet klaar... Liggen nog er op...

Beantwoorden
munckerik
Berichten: 5137
(@munckerik)
Lid
Deelgenomen: 8 jaar geleden

Bedankt voor het delen van het recept Jack. En voor later.... eet smakelijk.

 

Beantwoorden
Berichten: 77
(@houthakkertje)
Trusted Member
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Hoelaat kan ik komen proeven whahaha lol

Beantwoorden
Paolo
Berichten: 618
(@paolo)
Honorable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Heerlijk, gaan we ook eens proberen ?

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?