Meldingen
Alles wissen
31 december 2024 09:29
Hallo allemaal, ik heb fruitlikeur gemaakt maar deze wordt nu gelei-achting qua substantie. Hoe kan dit? Ik vind er niks over op internet.
Zelf denk ik dat het misschien met de hoeveelheid toegevoegde suiker te maken heeft? Misschien teveel tov de fruitsuikers? Weet iemand de verhoudingen daarvan?
Of is er een andere oorzaak bij jullie bekend?
5 reacties
31 december 2024 09:49
31 december 2024 10:07
@manonh82 suikers en veel aanwezige pectine in het fruit zorgen voor de gelering.
31 december 2024 09:55
Hello Manon
Kan je iets meer uitleg geven ?
Is dit in je fermentatie of na het overhalen ? Of macereer je gewoon fruit en suiker in alcohol ?
31 december 2024 13:26
31 december 2024 15:17
In dat geval : zie antwoord van Robbert hierboven.
Misschien je recept even laten weten dan krijg je zeker richtlijnen over wat er foutliep.
