Hi, ik ben bekend met het maken van Limoncello. Alleen vroeg ik mij af of het mogelijk is om ingredienten toe te voegen tijdens het intrekken van de citroenschillen. Ik zat zelf te denken aan het toevoegen van gember. Heeft iemand hier ervaring mee?
Groeten Max
@maxievr je zou zeker met gember van limoncello een volwassenen drank maken i.p.v een huisvrouwen drankje uit de libelle . Maar hou rekening mee dat gember evenals gentiaan en hop producten zijn die snel overhand nemen en moeilijk nog zijn te corrigeren .
Ook omdat gember en citroen sterk contrast hebben zou je om harmonie te krijgen een miniem van andere kruiden moeten toepassen. Denk aan kruidnagel , kaneel , peper .en sumac.
Heel interessant idee. Ik zal dit eens proberen!
Ik ben er zelf ook mee aan het experimenteren, maar heb nog niet de juiste formule gevonden. Ik vind het nog steeds te flauwtjes smaken. Gember toevoegen voor het maceren had bij mij geen gewenst effect. Ik proefde de gember beter toen ik deze met de suikersiroop liet meekoken. Dit is nog wel even finetunen wat de juiste verhouding is.
