Losr wat op maar niet helemaal.....heb de fles eens uit de koelkast gehaald kijken of dat scheelt.
Zo, ook hier net twee potten in productie genomen. Met m'n zelfgestookte en houtgerijpte brandewijn @ 43% ABV
Naar aanleiding van het advies van @Stookforum hebben we na twee weken al geproefd... WOW!!! Omdat wij geen wodka gebruiken maar onze eigen gestookte brandy (houtgerijpt), heeft 'ie na twee weken al een waanzinnig lekkere smaak en pas de helft van de suiker is opgelost. Dat was precies goed voor ons qua zoetheid, dus we hebben de eerste pot maar meteen 'geoogst'. Maar uit pure nieuwsgierigheid laten we pot nr. 2 de volledige 44 dagen doorlopen 😉
Inmiddels toch ook pot 2 geoogst: die is zoeter en sterker van smaak, maar niet per sé lekkerder. Denk dat we de volgende batch weer rond 2 weken/15-18 dagen gaan oogsten, met behoud van recept, want dat is uitstekend 🙂
vraagje als je klaar bent met de quatre quatre knijp je de sinaasappel dan uit of wordt het dan minder lekker?
@carlo Er zijn 2 manieren om dit te maken. De meesten doen de appelsien in de alcohol, anderen hangen deze boven de alcohol. De eerste methode geeft meer smaak en oliën, de tweede methode is wat verfijnder van smaak.
De appelsien gooi je weg, deze knijp je dus niet uit. Het beste is eruit gehaald. Als je dit doet, wordt het heel troebel. Je moet maar eens proberen een stukje appelsien ervan te proeven. Of knijp de appelsien uit in een ander glas en proef ervan.
goedemiddag,
Ik heb de likeur 44 gemaakt volgens het recept hier boven. Hij staat nu +\- 46 dagen alleen de suiker is niet volledig gesmolten/opgenomen. Nog langer laten staan of gewoon zeven en drinken?
Bedankt alvast
