Een paar weken geleden maakte ik een liter of 8 Absint.
De 3e keer dat ik het maakte.
Gisteren ontdekte ik dat nu in alle flessen “iets” zweeft, dat moet zich naderhand gevormd hebben, want alles ging er glashelder in bij het bottelen.
wie kan me helpen met:
-wat is dit precies?
-kan ik het er nog uit krijgen? Hertstellen?
-is dit schadelijk/giftig?
ps: alcohol percentage is ca 37,5% en het bevat zo’n 225gr suiker per liter.
@zoef is het een absint of een pastis met alsum. ? Absinth is een destilaat , Pastis is Maceraat .
Foto is niet goed zichtbaar. Heb je gefilterd ? Zijn het olien , mineralen en vezeltjes die samen zijn gepakt en gaan drijven. ,?
Je kunt met vislijm klaring het helder maken . Maar waarschijnlijk zal de drank niet opaal meer worden met water.
Nog een foto
Ik heb eerst 8 verschillende kruiden gemacereerd. Vervolgens alles gedistilleerd met copperdome waarna nogmaals op 5 kruiden gezet voor 1 week.
Dat heb ik vervolgens heel goed gefilterd, geklaard met vislijm en tot slot aangemaakt met (geinverteerde) suikersiroop.
zou het misschien restant vislijm kunnen zijn wat ik zie zweven?
@zoef als je vislijm gebruikt moet ja altijd een paar dagen wachten met filteren. Filter je te snel zou zeker nog resterende resten na paar dagen kunnen gaan zweven.
Goed na filteren. .
heb je nog goede tips als het gaat om filteren?
Ik gebruik vaak een spiraalfilter met van die plooifilters (4-7 micron) maar dat gaat tergend langzaam 🐌
Vooral wanneer er al suiker in de drank zit
@zoef . Nylon filter doek 150 of 200 micron . En tegen gelijk dichtslibben kun je Aquarium filter watten erop leggen en je kunt het vaker gebruiken. ( Spoel nieuw filterwatten eerst flink uit )
