Walnoot likeur.Robbert heeft ergens het recept neer gezet,doppen kun je gebruiken om de drank op te zetten.

Hoi Jan, 

Calvados is minimaal 75 % appels aangevuld met peren.

malen, vergisten en stoken, Cheers.

Groet, @ndré??

Zoek op 'walnoot' in het zoekvenster en dan vind je diverse recepten met walnoten van Robbert. Het lageren is echt een aanrader zeker in combinatie met 'eau de vie'. Hier gaat geen walnotendop meer in de vuilnisbak!

Calvados is trouwens een perfect product om te combineren met walnoten .
Wanneer je calvados heb laten rusten op walnoot doppen en hij is mooi zacht en helder kun je wat verse walnoot , rozijnen en een kaneelstokje erin laten trekken .
Dit met kerst opdienen bik nagerecht als een soort boerenjongens bij een schaal ijs .
??? .

Heeft er iemand een idee hoeveel doppen per liter bij welk alcoholpercentage toe te voegen?

alcohol percentage is maar net wat je wil .
(Calvados is 40- 45 % )
maakt voor doppen niets uit alcohol sterkte .
ik doe het op gevoel en proeven .
Handje doppen en dan zie je vanzelf een mooie goudbruine kleur na paar dagen .
De te langer des te donkerder .
Doppen zijn subtieler dan eiken van smaak .
ga in principe uit van 5 - 8 gram per liter.
en 2 a 3 weken trekken

Wat maakt het verschil tussen een appel eau de vie en een calvados? De lagering, of is calvados een beschermd streekproduct?

Beide, het is een beschermde naam en het heeft op vat gezeten.

http://www.calvados-aoc.be/nl/aoc-calvados/distillatie/

https://nl.wikipedia.org/wiki/Calvados_(drank)

Alambic charentais, of colom alambic, zijn de ketels, die dus uit het departement Calvados in Normandië komen.

Ze staan op de verlanglijst alleen het budget wil nog niet mee.

Moet je die doppen zoals hout aanbranden?

Moet je die doppen zoals hout roosteren?

Gewoon de doppen afspoelen en zo gebruiken .

Bedankt, ik ga nu de noten eten ...

Met volgende ketel kan men zeker calvados stoken. Maar ook kirschwasser, whiskey etc.

Iemand toevallig in een hoekje in de schuur staan voor een schappelijke prijs? 😉 😉 😉 ;). Wachten op de Lotto ,denk ik, en dan cash betalen , anders de douane weer.

Sköll William