Meldingen
Alles wissen

Honingrum / Ron Miel


Harryd1969
Berichten: 145
Registered
Topic starter
(@harryd1969)
Actief Lid
Deelgenomen: 10 maanden geleden

Hieronder een recept wat ik heb gevolgd voor het maken van honingrum

 

als eerste een mash gemaakt van 5liter melasse en 5kg bloemenhoning 

 

de melasse oplossen in heet water

de honing oplossen in water van rond de 40 graden

 

dat samenvoegen tot een totaal van 65liter

 

dat heb ik 1.5 week laten gisten met fermentis c70 gist 

 

dat alles is mijn grote ketel in gegaan en een eerste stook gedaan, doorgestookt tot ongeveer 20% , geen cuts of voorloop weggegooid alles bewaard

Ik had toen een goede 5 liter

 

dat in een tweede stook gedaan in kleine ketel

 

toen voorloop weggegooid en cuts gemaakt

 

in totaal heb ik een 3 liter bewaard, rond de 68%

 

Dit aantal dagen laten luchten

 

daarna in weckpot gedaan met handje eikensnippers en 1 week laten staan

 

 Na 1 week afgieten

 

Daarna in nieuwe weckpot ( 1 liter )

hierin toegevoegd half stokje kaneel, vanille stokje in 3en geknipt en schil van 1 sinaasappel ( zeer dun geschild, probeer geen wit mee te krijgen )

dat 2 weken laten staan

 

Na 2 weken afgieten

 

in nieuwe weckpot gieten

en 100ml verse bloemenhoning toevoegen ( op 1 liter )

 

dit 2 weken laten staan, om de dag even schudden

 

Nu heb je ruim 1 liter honingrum van rond de 65%

 

ik heb vervolgens 1,4 liter water gekookt, daarin 400 gram rietsuiker opgelost , even laten koken

 

dat laten afkoelen 

 

vervolgens de rum met dit mengsel samenvoegen

 

je hebt nu heerlijke honingrum

 

Harry

 

 

Beantwoorden
Onderwerp trefwoorden
6 reacties
4 Reacties
BadKarma
Registered
(@badkarma)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Actief Lid
Berichten: 53

@harryd1969 Dat lijkt een lekker recept en je hebt zeker een mooie ketel.

Wat voor ketel is het?

Beantwoorden
Harryd1969
Registered
(@harryd1969)
Deelgenomen: 10 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 145

@badkarma het is een DES performance hobby 100 ketel.

 

bevalt erg goed overigens ! 

Beantwoorden
Theresa
Registered
(@theresa)
Deelgenomen: 6 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 114

@harryd1969 wij hebben hier ook kasten met eigen honing . Ik heb geproefd en ook recept gekregen van Rob voor honing whisky misschien ook voor u leuk te proberen .

Beantwoorden
Harryd1969
Registered
(@harryd1969)
Deelgenomen: 10 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 145

@theresa die wil ik zeer zeker graag proberen ! Ben op dit moment een whisky aan stoken (80 liter vulling ) eerste stook. 

als je recept hebt voor honingwhisky houd ik me zeker aanbevolen ! Ga ik dat proberen !

 

Beantwoorden
Notna
Berichten: 232
Registered
(@notna)
Actief Lid
Deelgenomen: 9 maanden geleden

Bedankt voor het recept Harry, dit ga ik zeker eens proberen te maken. Die ketel lijkt wel een ruimte vaartuig het is prachtig apparaat.

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Harryd1969
Registered
(@harryd1969)
Deelgenomen: 10 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 145

@notna ja klopt 😉 maar ideaal ding, begin m steeds beter te snappen

Beantwoorden
Deel:

©2021 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?