Goedendag allen,
ik heb een vraagje, ik wil van m’n zelf gestookte alcohol een Amaretto maken, nu heb ik op het internet een recept gevonden maar volgens mij klopt de verdunning hierin niet. Het recept is als volgt:
- 1/2 liter 96% alcohol
- 1/2 liter water
- 350 gram. Rietsuiker of bruine suiker
- 250gr. zoete amandelen
- 1 theelepel bitter amandelextract (optioneel)
- 1 vanillestokje (optioneel)
- 1 kaneelstokje (optioneel)
Als ik de berekening van verdunnen erop loslaat zou het rond de 45% zijn als het klaar is of heb ik het mis? In de winkel is het zo’n 27%.
Misschien zijn er hier mensen die het wel eens gemaakt hebben, voel je vrij om je recept te delen zou ik zeggen of je bevindingen te spuien.
Hoor het graag
@tjerk ik ken je recept niet maar als je de alcohol, water en suiker bij elkaar gooi kom je ongeveer op 35% uit. En als je de amandelen er bij doe kom je onder de 30% uit. Recept zal dus wel kloppen.
@rumo ik ga het gewoon proberen, zien wel, is alleen jammer dat het maanden duurt voor het klaar is. Ik had ook ergens iets gelezen dat er gif vrij kon komen met de amandelen, klopt dat?
@tjerk je heb zoete en bittere amandel, de bittere is zeker giftig het is dus wel verstandig om even uit te zoeken welke en hoeveel er gebruikt kunnen worden in je recept.
Hey u berekening klopt je zult best u alcohol naar 27% brengen . Dus meer water bij doen .
Mvg
