Hallo, ik heb van een medecursist rabarberstook geproefd en dat was zeer lekker. Uit sap valt uit eigen ervaring tegen maar een paar maanden gemacereerd en dan uitgestookt plus lange rijping geeft een fantastisch resultaat

vroeger ook nog rabarberwijn gemaakt, tijdstip van oogsten speelt geen rol.

Rabarber in stukjes snijden, invriezen, laten ontdooien en uitpersen met de hand;

sap in water flessen doen en recht opstaand terug invriezen, scheiding oxaalzuur en sap is dan goed te zien, oxaal gedeelte afsnijden en enkel het sap gebruiken. bij suikeren tot 1070.

vergisten onder waterslot. afstoken en ruime voorloop nemen.

levert een smaakbaar destillaat met aardse tonen. (denk richting topinambour)

wel geruime tijd laten rijpen.