Meldingen
Alles wissen

Recept gezocht; Stroopwafel likeur


KingTB
Berichten: 57
Topic starter
(@kingtb)
Trusted Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Ha medestokers,

Ik ben op zoek naar een recept voor een stroopwafel-achtige likeur.

Aan ingrediënten denk ik aan vanille, rietsuiker, gekaramelliseerde suiker,  amandel olie en glycerine. Ik weet alleen niet of er nog iets ontbreekt, en in welke hoeveelheden dit gebruikt dient te worden. Basis is een neutrale alcohol van 92 a 93 procent. bedoeling is een liter likeur a 40%.

Qua vanille twijfel ik nog tussen een stokje, of een aroma extract. Tips/ervaringen met dit recept zijn welkom!

Beantwoorden
6 reacties
4 Reacties
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9926

@kingtb je kunt het op meerdere manieren doen .

Caramel van rietsuiker amandel en vanille kaneel .

Maar ook met cacoa olie of rauwe cacao boon voor het boter achtige 

Beantwoorden
KingTB
(@kingtb)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 57

@robbert ik heb toevallig amandel olie. Vanille stok of aroma, zelfde voor de kaneel; poeder of stokje? Qua hoeveelheden tast ik ook nog volledig in het duister, heb je daar tips voor?

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9926

@kingtb  1/5 deel van stok kaneel even een klap geven en een 1/3 vanille boon open gesneden per liter  .

Beantwoorden
KingTB
(@kingtb)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 57

@robbert Enig idee qua hoeveelheden amandel olie, caramel?

Beantwoorden
McCorner
Berichten: 474
(@mccorner)
Honorable Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

@kingtb Hmm, gezien het feit dat hier vlakbij een stroopwafel-fabriek is zou ik geneigd zijn om een paar zakken koekkruimels te halen en die samen met een pot stroop te laten vergisten 🤣 Maar ik denk dat je beter de aanwijzingen van Robbert kan volgen...

Beantwoorden
Berichten: 0
(@Anoniem)
Deelgenomen: 1 seconde geleden

Ben ook wel benieuwd naar een compleet recept van stroopwafel likeur.
Mocht er iemand dit een keer gemaakt hebben dan houd ik me aanbevolen voor het recept.

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?