Ik heb enige tijd geleden een appelwijn gemaakt. Maar die bevat minder goede smaak en minder alcohol dan verwacht. Nu zou ik daar graag een lekkere likeur of schnapps van willen stoken. Wie heeft daar een goed recept voor? Het mooiste zou zijn dat de smaak mooi behouden blijft, allicht wat verbeterd.
hoy,
Ik zou er gewoon n'en calvados van stoken.
2 maal met de potstil, en daarna lageren op hout (chips).
grts.
@dumodat gaat hem niet worden. Ik heb geen alambiek of t500. Ergens las ik dat het alleen daar mee kan.
@dumo ik heb de Airstill. Maar ik vraag me nu af of dat niet alleen voor bijvoorbeeld heldere alcohol is.
@brusstokertje met een airstill met een vermogen regelaar kun je nog redelijk een appelwijn uitstoken .
Je zal tijdens het overhalen iets moeten temperen om niet het in ketel " aan de kook " te brengen .
@brusstokertje het is inderdaad lastig zo.
Je kunt op Internet traploze vermogen regelaar vinden tussen ongeveer €11,00. En €30,00 . Werken op airstill maar ook op andere ketels en warmte platen .
hoy,
ik heb een vriend, en die heeft wijn kunnen bemachtigen, ik denk n'en fruitwijn van een overleden persoon, en hij haalt die gewoon over met zijn airstill, ik zal eens vragen of hij het tweemaal doet of eenmaal, en of hij een vermogens regelaar heeft.
grts
hoy,
ik heb mijn vriend in het weekeinde gesproken.
hij werkt naargelang hij alcohol nodig heeft, voor limoncello e.a., stookt hij één maal omdat hij maar 50 % nodig heeft.
als hij hoger % nodig heeft stookt hij 2 maal.
Hij gebruikt wel altijd een koolstoffilter met zijne airstill, wat ik dan weer zonde vindt als je dranken met smaak wilt maken.
groetjes
Dumo