Beste Mensen,
Ik ben op zoek naar een recept voor een neutrale graanalcohol. Ik ben zo langzamerhand alle posts afgeweest maar het wel een beetje een zoekplaatje. Van "ik heb dit en dit in mijn keukenkastje, wat kan ik er voor lekkers van maken", tot eeuwenoude recepten voor het maken van honderden liters alcohol.
Ik heb een G30 (ook met alembiek) en ook een nog koperen ketel die ik eerder gebruikte.
Volgende week ga ik ingredienten bestellen voor het brouwen van een bier.
Wat moet ik meebestellen voor een graanalcohol zodat ik een eindproduct krijg dat ik kan laten vergisten in een 25l vat.
Grusse aus die Heimat.
@hannabis Stookwijn van mout .en graan.
@robbert Thanks, had al gehoopt dat jij zou reageren en kort en bondig zou opschrijven. Waar kopen jullie een gerst ?
@hannabis ik haal het meestal bij de molen in Burdaard . Maar je kunt bestellen bij " demolenwinkel.nl "
@robbert ah Friesland, het beloofde land. Ik ben een Fries om utens. Woon nu in de heimat. Ga hier op zoek naar een molen.
@odevie minus brouwzaal rendement zou je theoretisch uitkomen met 6 kg mout / graan op 3,090 liter 92/%
( Calcium sulfaat verhoogt zuurtegraad , PH verlaagt / calcium carbonaat verlaagt zuurtegraad PH verhoogt
Waar koop ik dit spul ?
@hannabis ik vermoed dat stookwinkel deventer , brouwmaatje Amsterdam en van der kooy jubbega het wel verkopen .
Voor de duidelijkheid, na het spoelen en voor het gist toevoegen moet het wort wel even afkoelen 😉
db
Terugkoppeling hoort erbij. Gisteren de tijd gehad om bovenstaand recept te maken in mijn Grainfather G30. Er staat nu 15l mash met SG 1030 te borrelen dus dat lijkt allemaal goed. Over 4 weken, midden november ga ik m verstoken
Ik had alleen wel moeite om de PH naar 5.4 te krijgen. In het begin van de mash was deze 4,6 en ik heb meerdere eetlepels calcium carbonaat toegevoegd maar gebeurde er weinig. Ik heb het naar 4.8 kunnen krijgen en daarna werd de mash wel heel erg wit en ben ik gestopt.
Had ik de PH na het spoelen moeten corrigeren ?
Gr