Meldingen
Alles wissen

Rum kleuren


Berichten: 8
Topic starter
(@albert1969)
Active Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Hallo

Al enige tijd ben ik bezig met het maken van rum. Na verschillende verhoudingen in mijn recept heb ik (na mijn eigen smaak) het goede recept gevonden.

Maar de rum die ik maak vindt ik qua smaak prima en wil het zo houden.

Alleen de rum is blanc. Weet iemand hoe ik mijn rum een wat bruine kleur te geven. Eigelijk zonder de smaak te veel te veranderen.

Bij voorbaat dank

Gr albert

 

Beantwoorden
Onderwerp trefwoorden
8 reacties
7 Reacties
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 10022

@albert1969 natuurlijke kleuring krijg je door , koffie bonen , cacao , kaneel , caramel. wilgenbast . ( En vat ,)

 

Zwaar geroosterde koffieboon of cacao  boon geven snel kleur .

Of je kunt de flesjes kleurstof gebruiken.  

 

Beantwoorden
(@albert1969)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Active Member
Berichten: 8

@robbert 

Zijn dat de gewone kleurstof flesjes c

Voor culinair gebruik of iets speciaal voor de gedistilleerde dranken

Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Famed Member
Berichten: 3169

@albert1969 

https://brouwland.com/nl/andere-additieven/13281-karamel-100-ml.html

 

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 10022

@albert1969 ja je kunt bij veel toko's.  ( Aziatische winkels) diverse kleurstoffen kopen  alle kleuren van regenboog. .

(Persoonlijk zou een bianco rum goed van smaak niet kleuren met die  E nummers )

 

Beantwoorden
(@pulle)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Reputable Member
Berichten: 289

@albert1969 flesje caramel siroop voor in de koffie. Gewoon van de supermarkt.

Beantwoorden
(@albert1969)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Active Member
Berichten: 8

@pulle 

En dat tast de smaak niet aan ?

Beantwoorden
(@pulle)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Reputable Member
Berichten: 289

@albert1969 Hangt van de hoeveelheid af. Met een klein flesje kan je rustig 30 liter kleuren. En in rum zit vaak ook een beetje karamel en vanille.  Stookwinkel verkoopt ook kleine flesjes extract,die kun je ook nemen,zijn er niet voor bedoeld , maar t geeft kleur. Spelen met voor de hand liggende producten uit de winkel maakt het leuk. Pak bv. 0.7 liter blanke rum van jezelf en gooi er een dopje karamel in. Probeer maar eens. Anders moet je aan de eiken snippers voor de kleur.

Beantwoorden
Berichten: 8
Topic starter
(@albert1969)
Active Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Dankje voor jullie hulp

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?