Meldingen
Alles wissen

walnoot likeur 2

Pagina 5 / 7

Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Wanneer het iers troebel is kun ke het nog een keer door een papier filter halen .
Klopt dat de likeur eerst moet rijpen om de smaak vol te krijgen .

Beantwoorden
Berichten: 76
(@vodkaman)
Trusted Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Een vraagje over het originele recept je hebt het over 1,25 liter suiker siroop wat is hierbij de verhouding water versus suiker. Met andere woorden hoeveel water en hoeveel suiker heb je gebruikt om tot die 1,25 liter te komen. Stond de hoeveelheid suiker ook in het originele recept ? Mij lijkt voor dit recept bruine basterd suiker ook heel geschikt al was het alleen al voor de mooie kleur die je dan krijgt

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

1kilo suiker oplossen in 400 ml heet water met 2 gram citroenzuur . dit laat je 45 min door pruttelen . dan heb je suiker siroop

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

kleuren doet het al als je de 2/3 stook met de 1/3 weer mengt .
Je kunt de drank een poosje lageren op de doppen . daardoor krijg je een zachte volle smaak met een bijna goudkleur

Beantwoorden
Berichten: 191
 ScS
(@sarges)
Estimable Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Vandaag voor de tweede maal de walnoot likeur de Smartstill in, deze keer met walnoten uit de tuin. Gekregen van iemand die de likeur heeel erg lekker vond en zei: daar kan ik wel aankomen maar........... dan wil ik ook een flesje 🙂 

De eerste keer met walnoten uit de supermarkt. Er zit wel degelijk verschil met die uit de tuin qua kleur, geur en smaak. Deze keer iets meer geroosterd en heel benieuwd of er nu wel lang genoeg van af kan worden gebleven (denk het niet)

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

verse noten uit de tuin hebben meer smaak dan uit supermarkt die al heel lang liggen . .
Je bent dus liefhebber ?

Beantwoorden
Berichten: 191
 ScS
(@sarges)
Estimable Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Je bent dus liefhebber ?

Jazeker, mijn meissie ook trouwens.

Stok vanille is trouwens ook erg lekker erbij, geprobeerd in een aparte fles, Ik heb nog 3 kilo aan walnoten dus kan aan de slag.

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

dat is het mooie met zelf maken . Je kunt met een basis recept nog wat naar eigen smaak aanpassen . .

Beantwoorden
Alchemist
Berichten: 3157
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Hij staat in Robbert, met een trio van walnoten zelfs. Uit tuinen uit het hoge Noorden, het verre Zuiden en het Westen van Duitsland. Ben benieuwd, leuk om te doen.

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

het is weer de tijd voor de walnoten likeur.
Mooi op tijd klaar voor de kerst .
? heerlijk met vanille ijs .

Beantwoorden
Alchemist
Berichten: 3157
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Als ie de kerst gaat redden, misschien dat ik m nog op walnoot doppen laat rijpen. Zal de smaak na het stoken en mengen eens proeven.

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

ik vind het nog steeds een heerlijke drank . En " de recensies " hier waren ook positief .

Beantwoorden
Alchemist
Berichten: 3157
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Daarom juist zal ie waarschijnlijk de kerst niet redden ? als ie goed bevalt heb ik gelukkig nog genoeg walnoten en kruiden voor een zestal liter of meer.

Beantwoorden
Robbert
Berichten: 9890
Topic starter
(@robbert)
Illustrious Member
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Als ik walnoten , hazelnoot , amandel of truffel drankjes maak gaan ze hier ook nooit over datum Nick ??

Beantwoorden
4 Reacties
rinus55
(@rinus55)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Reputable Member
Berichten: 393

@robbert heb je een recept van die truffeldrank? klinkt erg lekker

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9890

@rinus55 probleem is alleen de prijs .

Je kunt een truffel likeur maken door 40 gr  zwarte of winter truffels , 1/2 kaneel stok , 1 vanilleboon , 12 gram amandelen, 2 gr karwijzaad, 15 gr on gezwavelde rozijnen macereren in 1 liter 60%  alcohol .   Hierna filteren en met gekookte honing aanzoeten . 

Een ander recept zou zijn . 

350 mil whiskey 

200ml slagroom 

1 blikje geconcentreerde melk 

40 gr winter of zwarte truffels.

20 gr cacao poeder

100 mil suiker siroop.

3gr vanille boon pasta .

(Of wat vanille extract.)

Dan alles in een kom langdurig door roeren. 

Daarna in fles doen .

in koelkast bewaren !

 

 

Beantwoorden
rinus55
(@rinus55)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Reputable Member
Berichten: 393

@robbert het is idd erg prijzig

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9890

@rinus55 dat zijn "exclusieve drankjes " .

 

Beantwoorden
Alchemist
Berichten: 3157
(@alchemist)
Famed Member
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Dat geloof ik graag!

Beantwoorden
Pagina 5 / 7
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?