Wie heeft er ervaring met rum maken obv de rietsuikermelasse van stookwinkel?
Mijn eerste vat staat flink te pruttelen zoals het recept van Jan, 3,5 liter melasse en 2,5 kg rietsuiker in 25 liter. Ik heb toch maar het begin SG gemeten, dit zat rond de 1100. De gist is van Prestige, de rum turbo.
De vraag is nu hoe lang de vergisting doorgaat en hoe je kan weten dat alles uitgegist is.Ik las dat slechts 50% van de suikers in melasse vergistbaar zijn, dus met een SG meting wordt je niet zoveel wijzer lijkt mij.
Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen.
@odevie Een S.G. meting kun je nog steeds gebruiken, wanneer deze niet meer daalt na een paar dagen kun je ervan uitgaan dat de vergisting voorbij is.
Anders een aansteker of lucifer buiten het vat aansteken, in het vat houden, gaat die uit dan loopt de vergisting nog of is in ieder geval de CO2 deken er nog, blijft ie aan dan kun je destilleren.
@odevie ik heb de melasse 14 dagen laten vergisten en daarna gedestilleerd, na het destilleren word het alleen maar smaakvoller😋
Cheers alvast.
Groet, @ndré🥃😎
@ndre is het aan te raden de uitgegiste rumwash door een kaasdoek te halen of gewoon laten bezinken?
Heeft iemand trouwens een tip voor goedkopere rietsuiker? Waar kopen jullie die?
@edo De goedkoopste die ik gevonden heb was in de supermarkt met een blauw wit logo, Wester Ruwe rietsuiker, dan zit je iets over de 2 euro de kg.