Ik kwam pas deze website tegen. Staat vol met allerlei recepten voor moonshine, infusions en andere dingen. Wordt wel even omrekenen want alles staat in Amerikaanse maatvoering.
Ik werkte gisteren met mijn tablet en zag 'deze' niet oplichten, maar nu werkt het. 🙂
@mccorner Hi, is de link nog verkrijgbaar. Ik zie hem in ieder geval niet staan in je bericht.
Harry
Als aanvulling; heb hem toch gevonden. Zeer goede tip.
Misschien zit er bij mij iets niet goed, maar als ik op de link druk gebeurd er niets.
Wat een leuke recepten! Vanmiddag gaat hier meteen een pot kokosnoot-grapefruit-gin in de week 🙂
@uridium Succes! Ik ben er nog niet aan toegekomen, moet eerst weer eens een mooie basis alcohol maken. Er staan ook leuke wash recepten op, maar eerst (waarschijnlijk morgen) de striprun van mijn George Washington Rye Whiskey...
@mccorner Thanks! In dit geval doe ik even lui; ik woon vlak bij Duitsland en koop daar voor een habbekrats wodka en 'doppelwacholder' (met juniper dubbel gebeide graanalcohol, dus eigenlijk jenever). Die doppelwacholder is de basis voor deze gin.
Mijn 'air still' is meer geschikt voor het rectificeren van 'bestaande' dranken en het maken van brandewijn uit wijn.
Ik maak er veel gins mee op basis van die Duitse dranken i.c.m. mooie botanicals.
Gisteren nog een waanzinnige lavendel-gin gemaakt met lavendel uit eigen tuin. Maar helaas is die air still zodanig inefficiënt, dat ik uit een fles doppelwacholder van 0,7 L @ 38 ABV maar 110 ml @ 78 ABV drinkbare gin haalde een nog 200 ml lekker ruikende maar niet drinkbare alcohol voor de vaporizer op het toilet 😉
@uridium haha, dat is een toepassing voor de restjes die ik nog niet kende. Ik mag van mijn vrouw geen heads of voorloop meer in de ruitensproeier van de auto doen, ze is bang dat geen agent dat wil geloven maar haar direct laat blazen...
De grapefruit-kokos-gin is geoogst. Smaakt lekker naar grapefruit, maar de kokos is wat zwak. We hadden geen verse kokos voorradig, dus hebben en zakje schaafsel gebruikt. Volgende keer nemen we wel verse kokos; recept is voor herhaling vatbaar!
@uridium Heb je hiervoor de schillen van de grapefruit gebruikt of een (of 2?) grapefruits in parten en dit in de alcohol macereren?
Zou je je recept willen delen?
Dit is 'em:
https://moonshinerecipe.org/coconut-grapefruit-gin/
Ik heb een een keer gemaakt met verse kokos en een keer met kokos-schroot uit een zakje. Maakt eigenlijk niets uit; sterker: meer kokosmelk met het zakje 😉
Wel de schil van de grapefruit halen (ik heb 'em in plakken gesneden en toen de randen eraf gehaald).
Dit is 'em:
https://moonshinerecipe.org/coconut-grapefruit-gin/
Ik heb een een keer gemaakt met verse kokos en een keer met kokos-schroot uit een zakje. Maakt eigenlijk niets uit; sterker: meer kokosmelk met het zakje 😉
Wel de schil van de grapefruit halen (ik heb 'em in plakken gesneden en toen de randen eraf gehaald).
Ik had m inderdaad zelf al gevonden, thnx 🙂 Maar ging mij meer om, 5 of 6 slices kokos, ik heb alleen geschaafd in een zak, en wat staat daar gelijk aan? 100 gram? 500 gram? meer?
En hoeveel grapefruit, 1 in plakjes gesneden? 2? of meer?
Zit meer met de hoeveelheid ik voor 500ml, 94% zal gebruiken, zonder dat 1 van de 2 smaken, te erg zal gaan overheersen...
Ik heb 1 grapefruit gebruikt en bij pot 1 (beste resultaat) twee zakjes kokos á 100 gram, van de Jumbo. Dat gaf het beste resultaat.
Bij pot 2 weer 1 grapefruit en twee pakjes verse kokosblokjes á 90 gram van de AH. Die viel tegen.
In beide gevallen ca. 6 werken laten trekken.
Let wel, ik heb een 'slappere' spirit á 40% ABV gebruikt, dus wellicht dat de extractie (van met name de kokos) veel sterker is bij een hoog ABV.
Succes!
Ik heb vrijdag een pot gevuld, met 1 grafefruit, en 100 gram kokosschaafsel, samen met 0,5L 94%..
Echter, toen ik vanmorgen eens ging ruiken, was het een acetonlucht die ik rook... Nu is mij wel bekend dat grapefruit erg zuur is, maar een grapefruit opzichzelf ruikt niet naar aceton.. Hoe kan dit?
En als ik ga verdunnen met water, (1.5L naar 24%), zal dit dan minder -kunnen- worden?
@thekid heb je de spirit van 94% zelfgestookt, waarschijnlijk wel, heeft deze kunnen luchten en rusten na het stoken? Afkomstig van 1 overhaal of meerdere?
@thekid weet je zeker dat de acetaat lucht nog niet aanwezig was in de stookwijn ?
Meestal is de herkomst al daar aanwezig .
Vaak een fout in vergisting of ook te lang laten staan na gisting voor afstoken.
@robbert 100% zeker. Het is een fles uit een slijterij in Belgie. Die was afgesloten, en toen ik hem open maakte, geen rare geur en/ of smaak.
@thekid dan is er waarschijnlijk een concerverings middel of rest van een schoonmaakmiddel aanwezig geweest die als katalysator werkte waardoor zuren aan alcohol zijn gebonden en daarmee acetaten zijn gaan vormen.
@robbert Of... Of ik was te snel? 🙂
Vandaag gefilterd en alles in een nieuwe pot gedaan…
Die geur!!! Eigenlijk niks meer over van die lucht die ik in eerste instantie rook, de aanleiding voor mijn eerste reactie. Erg lekkere geur nu, met een hint van kokos erdoorheen.
Net weggezet, en deze week eens proberen om de juiste smaak en verdunning te maken/ verkrijgen met suikerwater.
