Meldingen
Alles wissen

Een goedendag


Wervince
Berichten: 21
Registered
Topic starter
(@wervince)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Hallo,

mijn naam is Wervince en ben nieuw op het forum. Al jaren ben ik gefascineerd door fermentatie, en heb de afgelopen jaren een aantal dingen proberen te leren: van zuurkool en kimchi tot gemberbier en kombucha. Na afgelopen jaar een paar stapjes te maken in het bierbrouwen leek het me voor dit jaar leuk om in het destilleren te duiken.

Omdat mijn favoriete drankjes op gerst gebaseerd zijn heb ik een 10l whisky alembiek van stookwinkel aangeschaft. Vorige week begonnen met een simpele suikervergisting om de eerste keer dat deel simpel te houden, inmiddels lijkt het uitgegist en een percentage van rond de 10 procent te hebben. Tijd om de ketel schoon te maken voor eerste gebruik. Vanavond na een sopwasje een azijn+citroenzuurstook gedaan. Daar kwamen vooral wat zwarte vlokjes uit. Na het opnieuw wassen viel mij een soort gele kleiachtige substantie aan de binnenkant van de ketel bij de handvatten op, moet ik dat verwijderen, of is dat een structureel onderdeel van de ketel?

Groet,

Wervince

Beantwoorden
38 reacties
2 Reacties
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 2470

@wervince Welkom Wervince,

 

Als het klei-achtig is en verwijderd kan worden dan raad ik zeker aan om het weg te halen, ik heb dezelfde ketel en kan me niet herinneren zoiets gezien te hebben.

Beantwoorden
RuMo
 RuMo
Registered
(@rumo)
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 1354

@wervince welkom op het forum. Volgens mij maak je een goed begin met je nieuwe hobby. De kleiachtige substantie is waarschijnlijk gebruikt bij de productie van de ketel. Probeer dit zoveel mogelijk te verwijderen maar het kan volgens mij niet heel veel kwaad.

Beantwoorden
Wervince
Berichten: 21
Registered
Topic starter
(@wervince)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Dank voor de hulp.

Inmiddels is het me gelukt het grootste deel van de klei te verwijderen. Nog wel wat sporen helaas, maar wil ook niet aan de gang gaan met schuursponsen. 

Tijdens het proeffitten van wat slangen aan de koeler kwam ik er achter dat het bovenste aansluitpunt (de uitlaat) een grotere diameter heeft dan de inlaat. De siliconenslang past daar niet op. Oeps.

Beantwoorden
10 Reacties
McCorner
Registered
(@mccorner)
Deelgenomen: 4 jaren geleden

Zeer Actief Lid
Berichten: 376

@wervince Je kan wanneer het verschil in diameter niet te groot is het uiteinde even in heet water houden zodat de slang zachter wordt en dan nogmaals proberen.

Beantwoorden
Wervince
Registered
(@wervince)
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 21

@mccorner de buitendiameter van de slang is kleiner dan de binnendiameter van de uitlaat, dat gaat het niet worden. 

Overigens kreeg ik zelfs met die tip de slang ook niet op de inlaat. De slang wil wel wat bewegen, maar ik ben super onhandig en de koeler is vrij licht, dus schuift weg. Stoken zit er voorlopig niet in totdat ik iets vind waarmee ik het wel kan bevestigen.

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 2470

@wervince  Ik heb op die ketel een tuinslang met slangenklemmen gebruikt, gardena koppeling richting de kraan.

Beantwoorden
Wervince
Registered
(@wervince)
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 21

@alchemist kijk dat helpt. Ik woon al jaren in een appartement, heb niet eens een balkon, dus het concept tuinslang kwam niet in me op. o_o 

Welke diameter werkt goed? Dan ga ik morgenochtend even langs een bouwmarkt.

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 2470

@wervince diameter wat ik toen gepakt heb weet ik even niet, was net iets kleiner dan de grootste aansluiting op t koelvat.

 

Meen dat ik de goedkoopste bij de Praxis mee had genomen als proef, dat werkte dusdanig goed dat ie er bijna 2 jaar later nog op zit.

Beantwoorden
Wervince
Registered
(@wervince)
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 21

@Alchemist dank voor de tip. Vandaag de goedkoopste van de karwei gehaald. Met een beetje rekken en strekken paste dat.

Bij het testen van het koelen liep het ding over, blijkbaar is het niet handig om dezelfde diameter slang op in en uit te hebben. o-o
Vervolgens andersom aangesloten, weet dat dit niet optimaal is, maar het stroomt er nu wel lekker door.

De eerste grofstook staat aan, eerste druppels gezien. Lijkt voorlopig een succes!

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 2470

@wervince  ik knijp de waterkraan bewust, dan heb je dat probleem niet. Ik voel met de vinger bovenin of t maximaal lauw is, wordt t warmer dan gaat de kraan iets verder open.

Beantwoorden
Wervince
Registered
(@wervince)
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 21

@alchemist dat was mijn idee eerst ook, maar ik heb nog niets gevonden om op m'n keukenkraan aan te sluiten. Heb het nu even werken met een aquariumpompje in de keukenwasbak. Klaarblijkelijk is het pompje wat the enthousiast 🙂

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Nobel Lid
Berichten: 2470

@wervince je hebt dit soort kraankoppelingen, dan schroef je kop van de kraan los en bevestig je dit. Zo doe ik het ook.

Beantwoorden
Pikketanus
Registered
(@pikketanus)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Respectabel Lid
Berichten: 721

@wervince je kunt opvoerhoogte groter maken, dan pompt het wat minder hard 👍 

Zelf gebruik ik de koeler iets anders dan gebruikelijk is vanwege waterdruk. Mijn aquariumpompje heeft te weinig kracht om al dat water dat in koelvat komt terug te drukken. Ik heb dus het onderste pijpje (koelwater inlaat) dicht gemaakt en de bovenste gebruik ik als uitstroom. De pomp ligt in een reservoir en de slang vd pomp, de aanvoer dus, hangt gewoon in het koelvat zelf. Het koele water zakt, en bovenin verzameld het warme water wat afgevoerd wordt naar m'n reservoir, waar het mengt met het koelere water en dus weer retour gaat.

Beantwoorden
Wervince
Berichten: 21
Registered
Topic starter
(@wervince)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Een update aangaande de eerste stook. 

Ruwstook gedaan van 8.3 liter van m'n suikervergisting. Ketel op een klein pitje vol aan gezet, heeft 3h15 geduurd voordat de refractometer (wat n tof ding!) 10% aangaf. Opbrengst is ongeveer anderhalve liter a 40% (wederom volgens de refractometer).

Nu is de vraag of ik voor de andere twee batches ruwstook het wederom op het kleine pitje doe, of dat ik de wokpit van mn fornuis pak. De middelpitten achter gaan vanwege de hoogte niet passen. Voor de fijnstook lijkt dit kleine pitje in ieder geval prima. Hoe lang zou een ruwstook met een dergelijke opstelling ongeveer moeten duren?

Beantwoorden
6 Reacties
Robbert
Registered
(@robbert)
Deelgenomen: 4 jaren geleden

Illuster Lid
Berichten: 8470

@wervince tijd is moeilijk te zeggen.  Het verschild van ketel tot ketel. Van opstelling tot opstelling  . Ook hoe is brander verhouding.

Zelf doe ik een eerste overhaal met 50 liter inhoud ook in 3en half uur .  

 

Beantwoorden
Wervince
Registered
(@wervince)
Deelgenomen: 5 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 21

@robbert Dan voor dat. Het duurt dus bij mij zo lang voor 8 liter. Uitstroom is ongeveer 4 druppels per seconde.

Nu bezig met de tweede ruwstook, ook op dezelfde manier. Best een relaxte bezigheid zo.

Zijn er anderen met een zelfde ketel? Hoe snel gaat de ruwstook?

Beantwoorden
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden