Meldingen
Alles wissen

Even voorstellen


Nolletje
Berichten: 41
Registered
Topic starter
(@nolletje)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Hallo mede stokers

Ik ben arnold en ik woon onder de rook van R-dam. En sinds kort ook begonnen met deze (volgens mijn vrouw nu al uit de hand gelopen) hobby. Ik heb een mnd of 2 geleden een ketel via aliexpress besteld. Je moet ergens beginnen toch. Ik heb mijn ketel omgebouwd en ga deze elektrisch stoken met een pid controller. Tenminste dat is de bedoeling. Zodra het kan zal ik foto's plaatsen. 

Groet 

Nol

Beantwoorden
Onderwerp trefwoorden
13 reacties
2 Reacties
Alchemist
Registered
(@alchemist)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 2083

@nolletje 

 

Welkom Arnold,

 

Al druk bezig dus, welke drank wil je gaan maken?

Beantwoorden
Paolo
Registered
(@paolo)
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Respectabel Lid
Berichten: 603

Van harte welkom Arnold

op dit mooie forum voor en door stokers.

 

Gelijk al goed begonnen lees ik zo.

Inderdaad zitten we te wachten op een fotootje maar zo te zien zal dat niet al te lang op zich laten wachten.

Alvast proost op je eerst eigen gemaakte drank 🥃.

 

Beantwoorden
Stephan
Berichten: 374
Admin
(@stephan)
Zeer Actief Lid
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Welkom Arnold! 

Ik ben erg benieuwd naar je opstelling 🙂 !

Beantwoorden
Nolletje
Berichten: 41
Registered
Topic starter
(@nolletje)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Haha ik ben vooral geintreseerd in hoe het werkt e.d. Ik drink misschien 1 liter sterke drank per jaar. Zal dalijk wel meer zijn met het proeven. 😉  mijn interesses liggen bij ouzo,limoncello en likeur 43 en zwarte wodka.

Beantwoorden
1 Beantwoorden
RuMo
 RuMo
Registered
(@rumo)
Deelgenomen: 5 jaar geleden

Nobel Lid
Berichten: 1169

@nolletje welkom, 1 liter drank per jaar en je vrouw vindt het nu al uit de hand gelopen. Misschien moet ze eens met mijn vrouw gaan praten. Ik woon ook onder de rook van Rotterdam die overigens voor het grootste deel over waait.

Beantwoorden
Nolletje
Berichten: 41
Registered
Topic starter
(@nolletje)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Foto's kunnen pas na 7 berichten toegevoegd worden zag ik met de zoekfunctie dus de foto's moeten ff wachten. Ik heb wel mijn eerste stookwijn staan op dit moment ging niet vanzelf maar hij pruttelt nu 👍 

Beantwoorden
Notna
Berichten: 242
Registered
(@notna)
Actief Lid
Deelgenomen: 11 maanden geleden

Arnold, welkom op dit forum, ook ik ben benieuwd naar een of meer foto's van je ketel.

Info over stoken kun je hier te kust en te keur vinden dus veel plezier met de hobby.

Beantwoorden
Nolletje
Berichten: 41
Registered
Topic starter
(@nolletje)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Ik ga proberen eerst maar eens gewoon alcohol uit die ketel te krijgen en als dat lukt ga ik me verder er in verdiepen. Ik eerst alcohol marcheren volgens min heet dat zo .en ik denk eerst aan limoncello.

Beantwoorden
NaFets
Berichten: 67
Registered
(@nafets)
Actief Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Welkom Arnold, veel plezier met het stoken. Er is hier genoeg info te vinden. Af en toe iets te veel denk ik zodat je door de bomen het bos niet meer ziet 😉

Beantwoorden
Nolletje
Berichten: 41
Registered
Topic starter
(@nolletje)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Thnx nafets 

En de rest uiteraard. Ik heb mijn eerste wash gisteren gemaakt ik zal even uitleggen hoe. Ik had ongeveer 10 liter water gekookt met 6 kilo suiker erin en 10 gram dap toegevoegd. Ondertussen mijn vergistingsemmer met koud water gevuld en de ph gemeten deze was 7.6. Ik had gelezen deze moet naar beneden richting 5.2 heb ik gegokt. Alles bij elkaar gegooid en ik dacht ik doe 2 theelepels citroenzuur erin. Dat spul werkt echt snel was gelijk 4.6. Nou vroeg ik me af kan die ph ook door de suiker en dap naar beneden gegaan zijn. Maar ik had gelezen met caustic soda kan hij weer omhoog maar dat ligt niet standaard op de plank zal ik maar zeggen. Dus ik heb de gok genomen met de 4.6ph. Ik heb 5 gram lalvin ec-1118 afgewogen en deze zo in de wash gegooid en rond geroerd. Ik had de sg ook nog gemeten deze was 1090. Hier is het denk ik fout gegaan want er gebeurde niks zelfs 24 uur later niet veel activiteit. Ik had al vaker gezien en gelezen dat ze een giststarter maken. Ik dacht deze stap over te kunnen slaan. Deze heb ik vanmiddag alsnog gedaan en weer 5 gram lalvin toegevoegd en deze ging schuimen toen maar toegevoegd aan de wash. En deze borrelt nu wel goed. Ik heb nu teveel gist gebruikt zal ik hier last van hebben qua smaak?

Beantwoorden
1 Beantwoorden
ErikA
Registered
(@erika)
Deelgenomen: 11 maanden geleden

Actief Lid
Berichten: 50

@nolletje

Ik heb zelf nooit een sugar wash gemaakt, maar er is op het forum genoeg tips te vinden.

Ook op YouTube is genoeg te vinden.

Wat verteld wordt is dat je citroenzuur moet toevoegen voor het verwarmen van de suikers om te helpen de disacharide (glucose+fructose) om te zetten naar monosacharides. Deze zijn makkelijk te fermenteren.

De beste pH word ongeveer 5,2 geacht. Maar volgens mij kan zuurder ook. Kijk uit met te veel mineralen mbt gist, te veel voeding is niet goed. En tevens te weinig water (te veel suikers) is ook niet fijn voor gist.

Gist kan je (bijna) nooit te veel gist toevoegen. Gist heeft zuurstof nodig om te vermenigvuldigen als er te weinig is om een kolonie te vormen. Dus 5 gram kan alleen zal het wat duren voordat je activiteiten gaat zien.

Maar wat ik zei, ik heb geen praktijk ervaring, maar er is een hoop te vinden.

Succes met de hobby

Beantwoorden
roeier
Berichten: 36
Registered
(@roeier)
Nieuw Lid
Deelgenomen: 9 maanden geleden

@nolletje welkom hier op het forum.

Hier ook een mede beginneling uit 010 😀 

Als je over die 1 liter komt en je zoekt iemand om te helpen proeven, laat je het maar weten 😉 

Ik ben nu net met mijn 3e stook bezig. Voorlopig ook nog pure alcohol uit suikerwash. nu drie verschillende gisten gebruikt. gestart met turbo gist om het makkelijk te houden en nu als laatste een met bakkersgist. Ik kan je helaas nog niet helpen met PH waardes etc. die meet ik nog niet. Maar tot nu toe gaat het hier allemaal als een speer.

Ben zelf ook begonnen met limoncello, en mijn vrouw is nu met drop aan het experimenteren 😋 

zoals de rest uiteraard benieuwd naar je ketel opstelling.

 

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Nolletje
Registered
(@nolletje)
Deelgenomen: 8 maanden geleden

Nieuw Lid
Berichten: 41

@roeier zit je toevallig bij de roeiers

Beantwoorden
Deel:

©2021 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?