Hallo allemaal,

Ik lees al een paar maandjes mee op dit forum en vind het nu toch wel tijd om me even voor te stellen.

Mijn naam is Dennis, ik ben 25 jaar en woon in omgeving Rotterdam. Door een vriend van mij die actief bier brouwt, en de leuke ideeën die ik uitwissel en test op werk heb ik een aantal maanden geleden besloten een T500 met reflux kolom aan te schaffen. 

Dit leek mij een mooi begin om eerst eens te werken met blanke alcohol verkregen uit simpele suiker washes. Zo maak ik kennis met hoe het gaat met de vergisting en hoe je een mooie zachte alcohol kunt verkrijgen. Inmiddels ben ik zover gekomen om te kunnen concluderen dat het een must is om je suikerwash 2 keer over de reflux te halen voor een veel zachtere smaak, en dat de turbogisten geen goede keuze zijn. Verder nog wat geëxperimenteerd met smaken zoals tonkaboon, houtchips, koffiebonen, karamel, bloedsinasappel ect.

Na een paar maandjes proberen wilde ik ook iets maken wat ik met plezier kan drinken en delen, dus zo maar eens een eerste projectje gedraaid. Ik heb +/- 80L suikerwash laten vergisten met de SaffSpirit c70, deze gedestilleerd, doorverdund naar 40% en de hele batch nog een keertje over de kolom gehaald. De aanwinst (9.5L van 92%) een maandje op citroen- en sinasappel schillen gelegd en vervolgens gefilterd om Limoncello en Arancello te maken. Hiervoor heb ik het limoncello recept dat ik op dit forum vond gebruikt.

Ik merk dat het spul als een goed sapje weg te drinken is en dat de alcohol zacht smaakt voor een drankje van rond de 32%. Ook vrienden die het proeven zijn erg positief en ik merk dat ik hierdoor de hobby alleen nog maar leuker ga vinden. Zelf ben ik een fanatiek rum drinker en ik ben ook zeker van plan in de toekomst nog de copper dome + condensor voor de T500 te halen. Mijn plan is om komende tijd nog lekker te experimenteren met likeurtjes en blanke alcohol en door te gaan naar het destilleren van Gin, Rum en wellicht wat fruit mashes.

Verder ben ik mij ervan bewust dat de T500 niet het meest ideale apparaat is om hoogwaardige drank mee te stoken en dat niet iedereen fan van het apparaat is. Maar ik woon in een maisonnette woning in de randstad en heb dus helaas geen tuin. Voor mij is de T500 dus een ideaal apparaat de veilig binnen in de badkamer kan draaien en mijn zolder is gelukkig ruim genoeg om wat vergistingsvaten te zetten. 

Ik wens iedereen veel stook en drinkplezier!

Groeten, DrankDier.