Meldingen
Alles wissen

Hallo!


Empirical
Berichten: 6
Topic starter
(@empirical)
Active Member
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Hallo!

 

Hier een bierbrouwer, onlangs bij een stoker in Copenhagen geweest (zie de naam) en daar zeer onder de indruk geraakt van wat er mogelijk is met sterke drank.

Ik heb zelf een grote koperen ketel in de verkoop en ben me aan het oriënteren op iets kleins waarmee ik kan experimenteren. De t500 zie ik vaker voorbij komen. Eerst maar eens de beginnersgids lezen!

Ik zal eerst veel lezen maar zal tzt ook bijdragen aan het forum. 

Beantwoorden
14 reacties
12 Reacties
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Illustrious Member
Berichten: 8661

@empirical welkom op forum .

Lezen en oriënteren is zeker belangrijk . 

Misschien is juist de koperen ketel te houden interessanter dan een T500.

Zeker als je meer op ambachtelijke manier wil werken en aroma halen uit granen , kruiden , fruit en dergelijke  zal koper eerder aantrekkelijk wezen dan een t500 

Wat is groot voor een koperen ketel? 

Beantwoorden
Empirical
(@empirical)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Active Member
Berichten: 6

@robbert

 

De ketel is zo'n 60L veel te groot voor mij gezien ik niet meer dan 5L in één keer wil destilleren. Met bier heb ik al eens op grotere (60-100L) gebrouwen en dat is mij te veel.

Ik zie dat er niet daadwerkelijk 60L overblijft, maar gezien de ruimte wil het graag klein houden. 

Beantwoorden
Alchemist
(@alchemist)
Deelgenomen: 3 jaren geleden

Famed Member
Berichten: 2609

@empirical Welkom, let wel op dat je in de regel 1/9e overhoudt van je beginvolume aan wort. 5 liter destilleren levert je een kleine fles drank op.. 

 

Ik heb zelf een 10 liter ketel waarbij ik tweemaal een eerste overhaal (ruwstook) doe en eenmaal een tweede overhaal (fijnstook) opbrengst varieert tussen de anderhalf en 3 liter eindproduct.

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Illustrious Member
Berichten: 8661

@empirical 60 liter betekent vulling van 40 liter . Wanneer je bijv whiskey zou maken zou je  bij 4liter eind product een begin van 36 -38 liter stookwijn hebben . 

Dan is 60 liter dusniet zo groot . 

Beantwoorden
RuMo
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Noble Member
Berichten: 1446

@empirical, welkom. En wat voor drankje wil je gaan maken, zal wel iets van graan wezen met je bier brouw achtergrond. Of iets anders natuurlijk mogelijkheden zat. Ik zou de grote koperen ketel nog niet weg doen, als je de hobby wat langer vol hou wil je steeds andere en grotere/kleinere ketels er bij hebben.

Beantwoorden
Empirical
(@empirical)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Active Member
Berichten: 6

@rumo

 

Ik zal inderdaad het bier als basis gebruiken, maar heb dit weekend ook gezien dat er met koji een hele hoop mogelijk is. Ik ben hier ook mee bezig dus ik zie waar het uiteindelijk naartoe gaat! 

Beantwoorden
RuMo
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 5 jaren geleden

Noble Member
Berichten: 1446

@empirical, ook een goed idee sake of soju is ook lekker op zijn tijd.

Beantwoorden
Notna
(@notna)
Deelgenomen: 2 jaren geleden

Reputable Member
Berichten: 296

@empirical, welkom op het forum en lees je goed in. Robbert en Rumo weten heel veel van stoken dus ik zou hun advies opvolgen.

Beantwoorden
Empirical
(@empirical)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Active Member
Berichten: 6

@notna

Dank je! Ik heb tot nu toe al veel aan het beginners document en houd mijn ogen goed open. Dank voor de tip! 

Beantwoorden
Haak
 Haak
(@haak)
Deelgenomen: 2 jaren geleden

Honorable Member
Berichten: 429

@empirical

ik zou die”grote” ketel houden voor de eerste stook 

en dan een kleinere bij kopen voor de tweede stook 

ook hoeft zo’n grote ketel niet vol,met een derde inhoud werkt het ook 

Beantwoorden
Empirical
(@empirical)
Deelgenomen: 1 jaar geleden

Active Member
Berichten: 6

@haak

 

De grote ketel is al verkocht. Een 10L ketel lijkt me een goede maat voor mijn doeleinden/mogelijkheden.

Beantwoorden
Haak
 Haak
(@haak)
Deelgenomen: 2 jaren geleden

Honorable Member
Berichten: 429

@empirical

dat is mooi !
Ben benieuwd naar je stooksels 

Beantwoorden
Sjonnie
Berichten: 93
(@sjonnie)
Trusted Member
Deelgenomen: 2 jaren geleden

Ik heb eventueel een Alambiek van 15 liter te koop. Staat ook op Marktplaats. Ik ga waarschijnlijk toch voor iets anders.

Beantwoorden
1 Beantwoorden
Sjonnie
(@sjonnie)
Deelgenomen: 2 jaren geleden

Trusted Member
Berichten: 93

Vergeten te zeggen: voor medestokers van dit forum uiteraard een speciale prijs!

Beantwoorden
Deel:

©2022 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?