Als nieuweling mij even voorstellen. Kees is de naam uit het mooie Westfriesland. Sinds kort in het bezit van een 10l alambiek om vooral lekker mee de oefenen en leering te trekken uit het stook vakmanschap. Mijn uiteindelijke doel is om lekkere whisky te maken maar met een fruitgaard achter het huis ook erg benieuwd naar het stoken van eau de vie's van o.a. peren, appels en pruimen.
Toevallig vandaag 40kg Conference en 40kg Triumph geplukt om volgende week even te schillen, koken en te fermenteren. haastig op dit forum dus op zoek naar peren eau de vie recepten en tips!
Vooral ook waar jullie je peren brandewijn op lageren (rijpen) en hoe lang..
Cheers! Kees
@opticase Welkom. Ik denk dat je op het goede adres ben, zoek maar eens op peren er is al veel over geschreven.
Welkom Kees,
Fruit kan ik je niet mee helpen, betreffende whisky, vraag maar raak.
Welkom, veel plezier hier.
