Meldingen
Alles wissen

Hallo allemaal!


Keije
Berichten: 42
Topic starter
(@keije)
Trusted Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Hoi!

Ik wou mij graag even voorstellen...

Ik heet Frits en heb de afgelopen weken hard gewerkt aan mijn mooie ketel. De interesse om zelf eens te gaan stoken was er al een hele tijd maar nu de daad bij het woord gevoegd 😀 

Ik heb nu al heel veel aan dit forum gehad qua informatie! 

Ik wil ook graag een paar foto's uploaden, weet iemand hoe dit moet? 

 

 

Beantwoorden
14 reacties
10 Reacties
@ndré
(@ndre)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1155

@keije 

Welkom Frits.

volgens mij moet je eerst iets van 5 berichten in het Forem zetten alvorens je foto’s kunt uploaden.

Cheers alvast, Gr, @ndré🥃😎

Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@keije, welkom. Ja 5 berichten en dan mag je foto's plaatsen. En wat voor drank wil je gaan stoken? En hoe ga je dit aanpakken?

Beantwoorden
Keije
(@keije)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 42

@rumo top dank jullie wel!

Ik heb de eerste emmer nu staan te pruttelen. Hier zit 25 liter water, 8kg suiker en turbo classic 8 gist in. 

Qua drank om te maken lijkt mijn eigen kruidenbitter wel erg leuk. En een flesje rum maken lijkt mij ook leuk. 

Verder zien we het nog wel even. Zag ook op de stookwinkel site van die flesjes geconcentreerde smaakmakers, oa sambuca en absint. Hebben jullie hier ook ervaring mee?

Ik heb een 40 RVS ketel gevonden bij de oudijzer handel en hier heb ik zelf een distilleerketel van gemaakt. 

Er zit een 2000w verwarmingselement van een wasmachine in die geregeld wordt door een pid temperatuur regelaar met de thermokoppel in de helm. 

De koeler heb ik zelf gemaakt van rond 200mm RVS buis en hier een spiraal in. 

Beantwoorden
Lambik
(@lambik)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 195

@keije 

welkom op dit mooie forum. Ik ben erg benieuwd naar je bouwsel! Vrijblijvend advies; gebruik alsjeblieft geen turbogist. De opbrengst is hoog maar de kwaliteit bedroevend. Neem bakkersgist van bijvoorbeeld Bruggeman. Hiermee krijg je een veel neutralere en zachtere alchohol. De opbrengst is minder, maar de kwaliteit vele malen beter. 

Groet Lambik

Beantwoorden
Keije
(@keije)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 42

@lambik 

Ik ben ook erg benieuwd inderdaad!

Ik las ook al dat turbo gist niet de beste optie is... Had er al 4 pakjes van gekocht 😐  iets te impulsief geweest. Anders kan ik altijd mijn eigen ruitensproeier vloeistof nog maken 🤣 

Hoe lang doet bakkersgist erover totdat het klaar is? En hoeveel suiker gebruik je op 25 liter? 

 

Beantwoorden
Lambik
(@lambik)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 195

@keije 

5 kilo suiker

5 gram citroenzuur

10 gram voedingszout 

100 gram bakkersgist

vanuit het boekje 😂

Ik houd gemiddeld 2,5 a 3 weken aan. Maar mijn SG meter bepaalt. 

Het werkt voor mij. Ik heb in het begin ook altijd met turbogist gewerkt, maar de zachte alchohol bleef uit. De scherpte en bijsmaken kreeg ik er niet goed uit. Pas vanaf ik bakkersgist gebruik is het gewoonweg veel beter. Het scheelt mij nu een boel tijd en moeite. 
Maar elke borrel is goed zolang jij hem maar lekker vindt.

Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@keije, ik ga je geen advies geven om geen turbo gist te gebruiken of om in plaats van 8 max 6 kg suiker te gebruiken. Als jij tevreden over je drank ben is het prima zo niet dan horen we het wel en krijg je als nog het betreffende advies. 😉

Beantwoorden
Keije
(@keije)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 42

@rumo opbouwende kritiek is altijd welkom hoor. Ik leer graag bij over deze hobby. Ik las gisten ook al dat met 8 kg suiker, de gist het zwaarder heeft ofzo? 

Iets met, al doende wordt men wijzer 👍 

Hebben jullie ervaringen met die geconcentreerde smaakmakers in zo'n klein flesje? 

Beantwoorden
 RuMo
(@rumo)
Deelgenomen: 7 jaar geleden

Noble Member
Berichten: 1828

@keije Ja heb ik ook met turbo gist. Was gelijk de laatste keer, maar ik wil jou de ervaring niet ontnemen 😆 Stook eerst eens een mooie heldere alcohol van suiker en noem dit dan wodka en probeer daar mee met een echt recept een lekker drankje te maken. Dan kan je daarna altijd nog een kwaliteit alcohol maken uit graan of fruiten om daarmee een echt authentiek drankje te maken.

Beantwoorden
rummy dummy
(@rummy-dummy)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Estimable Member
Berichten: 90

Hey Frits welkom op dit leerzame forum!

Beantwoorden
Notna
Berichten: 345
(@notna)
Reputable Member
Deelgenomen: 3 jaar geleden

Frits, welkom op dit forum.

Beantwoorden
Berichten: 35
(@glennfiddich)
Trusted Member
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Inderdaad, ik dacht in het begin ook: grote stappen snel thuis met turbogist: 20 procent alcohol in een week! Heb de stookwijn vervolgens wel 4x moeten destilleren en moeten filteren met actieve kool om de smaak een beetje acceptabel te krijgen. Het is de tijd en al dat werk niet waard. Met gewone bakkersgist kan de fermentatie dan wel 3 tot 4 weken duren, maar is het destillaat al na de eerste run drinkbaar. 

Beantwoorden
2 Reacties
Keije
(@keije)
Deelgenomen: 2 jaar geleden

Trusted Member
Berichten: 42

@glennfiddich hier ben ik dus ook achter gekomen🤣 wat een bocht hahah maar wel weer veel geleerd.

Ik zal straks Bruggeman instant gist halen. Kijken hoe die het doet. Heb al gistvoeding gehaald in Jubbega bij unibrew. 

Moet er verder ook nog iets toegevoegd worden? 

Bij turbogist moet dat vloeibare koolstof erbij, wat is hier de functie van? Om de smaak beter te krijgen?

Hoevaak distilleer je het distillaat van bakkersgist?

Beantwoorden
Robbert
(@robbert)
Deelgenomen: 6 jaar geleden

Illustrious Member
Berichten: 9926

@keije bij een goed werkende ketel zou je met een gewone standaard 2x overhalen een goed resultaat moeten hebben .

Destilatie zelf moet voldoende zijn . Wanneer je moet na corrigeren met actief kool is er wat mis door slechte basis  producten of gewoon bagger gebruikt voor basis stookwijn .

(Of gewoon een slecht werkende ketel.)

 

Naast bruggeman zijn er zowiezo heel veel commerciële gisten die beter resultaten geven dan die turbo hobby rommel.

Of je maakt gewoon zelf een gist .

 

Beantwoorden
Deel:

©2024 Powered by Solydee Advies & IT

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?