Hoi allemaal ik ben enrico 41 woon in Oss,
en per toeval in contact gekomen met filmpjes over zelf stoken. Ben heel mijn leven al gek op eten drinken gezelligheid en zie hier mijn volgende hobby wel in !! Dus hoop jullie over een tijdje mijn brouwsels,recepten,succesjes en fails te kunnen showen.
mijn voorkeur gaat in eerste instantie uit naar small badges, vodka rum likeuren.
proost
@ricooss, welkom. Volgens mij ben je nog niet ver gekomen met je nieuwe hobby en weet je eigenlijk alleen welk eind resultaat je wil behalen. En dat is prima, neem kleine stapjes en maak het je zelf in het begin niet te moeilijk. Probeer je zelf eerst wat in te lezen met de beginners gids enzo. Als je dan vragen heb horen we het wel.
@rumo bedankt voor de reactie, uitgaande van wat ik wil maken, ben ik nu opzoek waarmee... ga ik direct 500+ uitgeven of begin ik klein en simpel en kijk ik wat het me gaat opleveren qua plezier vooral.
mijn eerste idee was om simpel te beginnen en “schone” alcohol te maken die ik daarna verdun en of bewerk (al daar niet met essences of kruiden en suikers ) tot een mooie likeur.
ik was/ben enorm gecharmeerd van bijvoorbeeld de airstill ... gewoon op het aanrecht 25lt sugarwash en gaan.
Misschien niet DE manier maar denk dat dit voor relatief weinig geld een leuk begin is om de hobby te ontdekken. (Kleine stapjes)
heb wel met een schuin ook al naar de t500 gekeken maar die kan er bijgehaald worden als t bevalt.
@ricooss welkom! Je zou ipv een airstill ook zo'n Chinese ketel kunnen nemen. Er zijn verscheidene mensen hier die er 1 hebben. Voordeel is dat je ook kan uitbreiden.
@ricooss welkom op het forum .
@robbert bedankt komt goed, ondanks dat ik wilde beginnen met een airstill/quickstill ben ik mede door t forum en alle andere bronnen toch aan t kijken naar iets groters. Er is inderdaad zat voor leuke prijs. Zal jullie hier op t forum raadplegen voor de aankoop 🙂
Welkom Enrico,
Ook al iets op het oog qua ketel die je wilt hebben?
zoals ik net heb geantwoord op rumo denk ik dat ik voorzichtig begin, zo’n kleine quickstill lijkt me leuk, bevalt het me zo goed dan zal er binnen paar maanden iets groters (beters staan) vind bijvoorbeeld de t500 met afneembare reflux gedeelte ook interessant of misschien old school Spaans keteltje 🙂 mijn zoektocht is in volle gang.
@ricooss Ik ben met een Airstill begonnen om Whisky te maken, gaat maar kost redelijk wat tijd. Wees daar met een kleine ketel wel bereid toe of vergist kleinere hoeveelheden te vergisten.
@alchemist ja had ik gezien maar dat geeft niet, hoelang kun je je sugerwash laten staan nadat het uitgegist is? Ik ben meestal maandag dinsdag vrij dus dacht ( geef maar aan als t niet klopt) zondagavond 25lt wash maken week gisten en week daarom maandag en dinsdag stoken of 1dag en de rest elke avond 4liter
@ricooss Als je het van de dode gist afhaalt kan t wat langer, vers werken is t beste resultaat natuurlijk. Ligt ook aan de gebruikte grondstoffen.
Afhankelijk van t alcoholpercentage zal t tussen de 1 en 2,5 uur duren per 4 liter die je gaat stoken. Dus met 24 liter is 6 keer de eerste overhaal en ik gok 2 a 3 keer de 2e overhaal. Dan heb je een idee.
@alchemist top bedankt voor het antwoord. Ga nog even door met uitzoeken en dan beginselen bestellen, beleef hier al hoop plezier in.
Welkom Enrico, maak inderdaad kleine stapjes en overdenk goed wat je wil gaan maken en koop daar de passende ketel bij. Als je de ketel hebt wordt een foto er van op prijs gesteld.
@notna dank je wel en ben bezig met inlezen kijken overwegen, zodra het interessant word post ik foto’s.
Welkom Enrico, je bent op de ideale plek terechtgekomen om van deze hobby iets moois te maken. Je eigen drankjes gaan maken is fantastisch en met de hulp van de ervaren stokers en brouwers hier kan je alle kanten uit. Over smaken en kleuren valt niet te discussieren doch over technieken, recepten, grondstoffen enz des te meer.
Veel succes
Welkom!
Ik heb mezelf ook eerst veel ingelezen en daarna rustig gaan zoeken op marktplaats. Soms komen daar ook wel eens ketels voorbij incl. wat toebehoren voor een leuke prijs.
@ricooss als eerste een simpele suiker wash. Bij de set die ik ook via marktplaats heb gekocht zat al gelijk nog spullen om een suiker wash te maken. Op dit moment staat er een rum wash te borrelen. Aldoende leert men en elke keer leer ik weer wat nieuws.
Ik zal even een kleine update plaatsen:)
50 uur filmpjes op YouTube en een hoop leeswerk verder ben ik er een heel eind uit.
Ik wilde graag beginnen met de airstill maar al snel gezien dat ik toch graag iets meer capaciteit wil. En nu ben ik van een koffie/thee/gluhwein ketel 18lt met thermostaat een potstill aan het maken.... foto’s volgen:)
ik ben alles behalve handig maar heb t nog nooit gedaan dus denk dat ik het wel kan 😉 . Plus wat YouTube en tips van vrienden gaat er zeker wat komen.
Ik denk dat ik komende week een eind klaar ben.
ik wil vh weekend een wash maken en mijn vraag is... natuurlijk wil ik snel en veel maar dat zal beginners drang zijn denk ik. Wat is jullie advies?
brood gist (Bruggeman bijv)
turbo incl kool en clear
Birdwatchers tomaten wash
of heeft iemand een soort tussenweg .. een wijn of champagne gist oid hoog tolerant wat ik met wat meer tijd en liefde en voeding naar bijvoorbeeld 14-15% kan krijgen?
@ricooss snel en veel gaat ten koste van kwaliteit .
Je kunt uit 1 kilo suiker maar 510gr alcohol krijgen ongeacht wat voor soort gist . Alleen zijn er gisten waarmee je hogere alcohol tolerantie heb dus je gaat het forceren . Met kans op slechter resultaat .
Bird-watchers is niet aan te bevelen . Daar gebruikt men o.a tomaten puree. Dit verzuurt , geeft bijsmaak en vervuilt enorm het materiaal .
Gebruik b.v. een frementis c70 en toch gewoon 5,5 kilo suiker op 25 liter
